经常吃油炸食物对身体有什么影响

在中国许多著名城市的街道上可以看到各种各样的小吃。这些小吃是由传统食物制成的。台湾省也有很多著名的夜市。逛夜市的过程中，要吃各种小吃，其中油炸食品更是琳琅满目。下面我们来看看油炸和烧焦的食物对人体的危害以及是否有致癌物。

1、油炸食品生产工艺不明，食品原料可能不卫生。许多油炸原料变质或长时间冷冻。油炸后加入各种调料，一般是尝不出来的。原料新鲜易导致人体摄入有害物质，严重者甚至致癌。同时，用于煎炸食物的植物油经常要在高温下长时间煮沸，油中残留有害物质，反复煎炸食物对人体有害。

2.油炸食品好吃又方便，所以很受人们的欢迎。油作为热交换介质，使食物闻起来很香。加上各种腌制的调料，食物就失去了原来的味道。油炸食品容易变黑，产生致癌物质，对人体健康危害很大。此外，它含有大量的反式脂肪酸，进入人体后通过代谢和转化干扰机体的正常代谢，产生不良影响。

3.油炸食品中含有的反式脂肪酸也会增加心血管疾病的风险。很多糖尿病患者吃油炸食品后病情加重，容易引起脂肪酸缺乏。孩子经常吃油炸食品，不利于健康发育。对于没有卫生许可证的街头小吃摊，油炸食品的安全性可想而知，经常食用废油和劣质食品容易致癌。

4.油炸食品还含有大量的铝，长期摄入后会在人体内积累，造成钙化组织的影响，不利于骨骼的发育，容易导致骨质疏松、佝偻病等。高温油炸后，烧焦的食物会产生很多有害的化学物质，很多油炸食品中还会加入明矾，对人体的伤害很大。

5.加速衰老很多人害怕衰老，尤其是女性朋友，但油炸食品在高温下会产生大量有害物质，其中一些不仅会致癌，还会引起体内氧化应激反应，导致自由基增加，造成氧化损伤，加速身体组织细胞的氧化衰老。因此，建议你少吃油炸食品。

油炸食品含有大量的反式脂肪酸，不仅会导致肥胖，还会降低人的记忆力，最终诱发心脑血管疾病，同时降低人的生育能力。此外，高温会使食物中的蛋白质变质，破坏脂溶性维生素和无机盐，阻碍身体对营养物质的吸收，还会导致营养不均衡。如果喜欢吃油炸食品，尽量选择花生油或棕榈油，相对安全。

油炸食品是我国很多人都喜欢吃的食物，像炸麻花、炸春卷、炸丸子，还有油条、油饼、面窝，炸薯条、炸面包、炸鸡翅等，都深受大家的喜欢。而且现在的街边小吃，有很多都是油炸食品，而且深受大家的青睐。吃货“最喜欢”的5种油炸小吃，看到第一，网友：就算长胖也要吃！

5、首先要说的就是炸香蕉，炸香蕉现在在小吃街、学校门口或者小吃店经常见到的一种小吃，香蕉是一种营养丰富的水果，大家都很喜欢吃，所谓的炸香蕉，就是我们在香蕉上裹上面包糠，炸好后在上面挤上番茄酱，或者奶酪，外面酥脆，里面软糯，很多小朋友都很喜欢吃。

4、其次就是炸鸡柳，我们经常看到炸鸡柳就是在大街上、学校门口买的居多，炸鸡柳是把鸡肉切成成条，然后在上面裹上面包糠，然后放在油锅里面炸制金黄，吃起来酥脆可口，一口下去满满的鸡肉香味，追剧必备！

3、接下来要说的就是炸鸡排了。现在最火的，莫过于炸鸡排了吧，炸鸡排应该是很多年轻人喜欢的一种油炸小吃，10块钱一份，非常便宜，现在不管是街边还是店铺里面，到处都是炸鸡排的身影。炸鸡排的主要食材是鸡大腿或者鸡胸脯，然后外面再裹上面包糠，炸制金黄，酥脆可口、走在大街上，老远就能闻到炸鸡排的香味了。价格也不贵，一般是十元一份。而且吃起来表面酥脆，里面的鸡肉鲜嫩，很受大家欢迎。其实知道热量高，也是让人难以戒掉呀！

2、炸油条。油条是我们的传统小吃了，尤其是在早上吃早餐的时候，来一碗豆汁配上一根油条，吃过后感觉一天都会觉得精神头足足的！

1、最后要说的就是炸鸡叉骨！虽然现在大街上都有很多卖炸鸡的，但是现在的炸鸡也分了几类，就比如说炸鸡叉骨，炸鸡腿，炸鸡块等，不过在这么多炸鸡当中，最受欢迎的应该就是扎鸡叉骨了吧！每次放学或者是下班的时候，路过卖炸鸡的店铺，总能闻到一股特香的炸鸡味道，于是就会忍不住买一份炸鸡叉骨，简直不要太满足！很多网友表示：就算长胖也要吃！不知道上面这五种炸货，你们更喜欢吃哪一种呢？

经常吃油炸的东西，对健康有哪些危害？让我们一起来看看吧。

油炸食品闻在鼻里香，吃在嘴里好吃，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。还是少吃为好。而且肥胖也会带来许多健康问题，如高血压、心脑血管疾病等。身体只有吸收均衡的营养，才能维持健康状态，如果平时大量食用油炸食品，不能吸收充足均衡的营养，因为食物在高温油炸过程中，会出现大量营养流失，它们含有的维生素a和胡萝卜素以及维生素e等营养成分都会失去原有活性，人们食用以后根本无法正常吸收，长此以往身体就会出现营养不良。所以，经常吃油炸的东西，会导致肥胖。

油炸食品一般制作的原材料都是很差的油品，而且他们使用的油不卫生，很多不良的商贩使用的油都是地沟油，或是多次反复使用的老油。油炸食品都是在短时间烹制而成，常常会有没有熟透的情况，不但没有杀死食物本身携带的病原微生物，而且会造成肠寄生虫的发生。所以说，经常吃油炸的东西，对卫生健康有很大影响。

经常吃油炸的东西，会非常容易致癌，丙烯酰胺会在富含淀粉的食物经过高温烹饪中产生。而这种物质已经被证实会对实验动物致癌，尽管还未确认对人体有同样致癌作用。所以说虽然不能直接说明油炸食品对人致癌，但是在世界卫生组织的国际癌症研究机构的分级制度中，丙烯酰胺分类是2A级别--也就是说“对人体有理论上致癌”的可能性。所以谨慎而高“食商”的吃货们，还是应该尽力避免这种危害的；因为即使撇开致癌不说，油炸食品的营养性价比也是相当的低，而唯一的优点也就只有好吃了。