中国古代便宜但烈的酒有什么?
古代的酒一般不做多次蒸馏提纯,度数低,后来有了蒸馏酒,因度数高,入口刺激明显,人称“烧刀子”
稍微古老一点的又最出名的应该是“烧刀子”,乃是关东(北方) 五霸岗的特产的一种烈酒,最关键的是便宜,贩夫走卒的首选。
楼上说的女儿红在古代是一家人刚生了女儿后就埋在地下,等女儿出嫁时候才取出来饮用的高粱酒,酒色血红,古时女人出嫁一般是十八岁左右,十八年的老酒是烈,但是不是平常百姓随便能喝到。
至于二锅头,清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒,也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。所以二锅头是近代清末才出现了,不算古代。
伪劣酒
二窝头
女儿红。。这个貌似很大众
甘肃一农民在山洞内发现装有美酒的西周水壶,这些美酒的价值有多少?
中国周知中华民族有几千年的历史、在这几千年的历史中、诞生了很多不同的文化和众多的王朝、可以说是精彩绝伦、这也让我国是全世界为数不多可以形成考古学的国家、前段时间,甘肃一农民在山洞里发现装有美酒的西周水壶、这些美酒的价值有多少?我们知道酒类如果保存得当、可以是一直保存下去、但是距今已经有几千年的西周装这个美酒的水壶才是历史文物、价值不可估量、因为它已经超出了基本的钱财衡量、而且国家也禁止买卖国宝。
酒精是一个神奇的东西、几乎任何场合都可以用上它、不管是高兴来上一杯还是难过来上一杯都可以抒发感情、喝酒的习惯已经有几千年历史、古人虽然没有今天的电子产品娱乐、但是他们在其他方面很是勇猛、比如喝酒、真正不醉不归、对于古代有很多装酒的仪器、虽然在他们那个年代不值钱、但是当他烙印几千年历史的痕迹、就不是普通的金钱可以衡量的、如同甘肃农民在山洞里发现装有美酒的西周水壶一样、有些人认为美酒更加值钱、因为他经过几千年的考验、确实有一种吸引人的魔力、但是这种酒多半酒精已经汇报完毕、早已经没有酒的味道、甚至里面的水都是雨水、而这个容器水壶价值不可估量、这是文物、而且存量极少、随便在北京换一套四合院简简单单、但是买卖文物是犯法的、一旦发现一定要立即报警、毕竟这是国家的东西、是属于全国人民的。
这些年来我们对文物的保护加大了力度、发现了很多以前并没有发生的文明和历史、有些人认为去打扰先人的安眠没有任何必要、但要知道、挖掘是因为为了保护、因为有很多盗墓贼导致墓穴出现问题还会挖掘墓穴、而随着科技的发展、我们保护的力度越来越大、越来越好、我们也希望这些见证历史的东西能够一直让后代所知晓。
这些美酒的价值估计在1,000万左右,可以说是具有相当大的价值了,非常的昂贵。
这个酒的价格其实已经不允许用钱财来衡量了。因为它真的是有无限的价值,当然也是一个无价之宝。
这些酒属于无价之宝。这些酒有很高的考古价值,而且都属于文物,就应该上交给国家。
价值特别的高,这些美酒的历史价值特别的高,而且已经存放很长时间了,有非常丰富的历史研究价值。
在古代一斤酒值几个铜板?
最好详细说说古代钱币各自面额的购买力网上很多答案都感觉不靠谱,为了小说中写得比较合理,我去专门的查了一下,也顺便在这里回答一下,期望能方便后来者查阅(查这些破资料花了我几天的时间)。
中所周知,出售酒的价格应该是成本+收益。先忽略掉收益不谈,我们先说成本,首先古代的酒大都是粮食酿造,所以我们要考虑粮食的价格,再者要考虑到人工的价格,其次则是税收和其他乱七八糟的。
我曾查过资料,十八世纪末,粮食的价格大概是每升十文钱,而雇佣一个短工,薪资大概是每日20-60文,当然每个地方的环境不同,可能粮价和工薪也不同,丰年可能一升粮食只需要8文,荒年就能涨到二十多文。同样的道理,薪资也可能会因为工作职业和工作环境有所变化,例如我在某个资料上看到了,某个城市的短工日薪达到了一百文以上,也在某些资料中看到了某个城市因为失业人口太多,哪怕只是几文钱,也有人愿意做工(很多人做工时当工人,找不到活计就去当劫匪度日,这个来源于一段文字记载,具体忘了在哪了)。
说到粮食酿酒,就不得不说出酒率,我在贴吧上去查找了酿酒,一位朋友第一次酿酒,得到了“...30斤高粱蒸馏出55度白酒16斤多。掐头3两...”的成绩。这还是蒸馏过的,明代之前,大多数人喝的都是没有经过蒸馏的低度酒,有资料提到水浒传中武松喝的酒是高度酒,这也是为何酒家自夸三碗不过岗的原因,如果推论正确,这至少说明了,高度酒是在明初时流传开来的,事实上网上也查到了高度酒是宋末元初时期出现的,不过资料也提到了或许是价格过于高昂的缘故,直到清朝才开始大规模地被市井之人所饮用。古代又有三斤粮食一斤酒的说法,不过显然这个应该是比较夸张的描述,应该是为了说明酿酒浪费粮食,不过古代的技术或许也达不到那位朋友第一次酿酒的出酒率,所以应该是在这两种之间,大概30斤出30斤10度左右的酒。
查找资料,明代一升(1升=1035现代毫升)粮食大概是现在的0.6—0.9公斤左右。明清代一斤有说596.8克有说594.6克(《中国历代粮食亩产研究》认为明代一石重153.5斤,一斤重594.6克)我们就取的低一点0.6公斤方便计算,也就是说一升粮食约等于一斤(明清)粮食。
现在比较明白了,10文钱的粮食可以得到1斤酒,而明代一斤=16两,去掉那些收益税务雇工等费用,大概可以卖到1文钱一两。根据简单计算明代一两=37克左右,乙醇密度为 0.791g/cm3 ,水的密度1g/cm3,忽略杂质。(37*0.1)/0.791+(37*0.9)=37.98毫升,也就是一两10度的酒是40毫升。
假设一壶酒大概是200ml(淘宝上的古式酒壶),那么也就是5两5文钱,别忘了我们之前的粮食和出酒率选择的比较低,所以,最终价格可能是2文-5文。
我们都读过鲁迅先生的孔乙己,其中有提到“...做工的人,傍午傍晚散了工,每每花四文铜钱,买一碗酒,——这是二十多年前的事,现在每碗要涨到十文...”这里的碗也不会是大碗,现在一瓶啤酒300-500ml且1-2.x度,若是换成200ml的10度酒,怕是就要醉了闹事了,所以大抵是不会超过5两的,可以看出我们的估算还是比较合理的。
这个是18世纪末19世纪初的酒价,若是再往前,粮食价格会增高(清朝大规模种植高产作物拉低了粮价),但也不会太高(人口增长粮食需求量也会增长),酒价也会增高(时间越早技术越低出酒率越低),货币价格越高(美洲白银明末开始大量流入,金属铜冶炼技术水平)。我们不妨做个大胆的估计,明末酒价10度五两大概2-3文,明初大概1-2文。
当然酒的种类不同,价格也会有不小的差异,但不管怎么变,基本上也就是几文钱的价格,哪怕到了鲁迅那块,也不过涨到了十几文。小说里,可以写给小二丢出几个钱,毕竟铜钱,也有小平钱和折几钱的面值之分,完全可以糊弄过去。
古代一文钱现在大约合人民币一元钱,一两银子原则上可以兑换1000文,也就是1000元人民币。
古代酒价格波动很大,有些朝代实行专营,也就是私人制造、买卖酒是违法的,比如取得许可证之后才能制造和买卖,当然,要取得资格证必须缴纳很高的赋税。这就导致酒价很高。一般人喝不起的。
水浒传中的英雄们喝的多是“村酿”,也就是农村人私下里酿的酒,度数很低,价格也相对比较低。
古代各种常见物品、食物的价格(我准备写小说)
建议:你用今天的物价做参考。
一般说来,古代货币基本以金、银、铜钱(其实是含铜为主的合金)为主要货币。宋代以前和后来的明、清两代的银本位制不同,是铜本位制的,铜钱是主要货币,金银不作为货币使用。
铜钱的基本单位为“文”,和“贯(缗)”,一贯合1000文。财政紧张的时候有过770文、800文、850文当一贯的情形。另外还有折二钱,当三钱,当十钱等变相通货膨胀的时候。
在讨论古代货币的时候通常都会用上这么个假设,就是:1两黄金=10两白银=10贯铜钱=10000文铜钱。虽然金、银、铜的相互兑换率一直在浮动中,但这个假设基本上应该是合理的。
要讨论货币的购买力,必须先提一下两位名家的方法。黄仁宇先生在他的《中国大历史》中是以黄金的价格作为基准来换算的,他基本是依据1两金=10两银=10贯这个假设,以国际金价来推算1贯铜钱今天的价值。吴思先生在他的《潜规则》一书中则是同时使用了米价和银价作为基准,给出了1两银子今天价值的两个不同数字。吴思先生似乎偏重于取由米价换算出来的那个数据。
那么根据二位先生的方法,我们来看看古代的一贯到底合今天多少元人民币。
1、黄金基准。古代1两为今天的40克。2021年8月,黄金的买卖价1克==360元。这样一算一两黄金相当于14400元,根据假设1两金为10两银即10贯钱,宋代一贯铜钱约相当于1440元。
2、白银基准。同金价基准的换算方式相仿,2021年8月,白银的买卖价1克==8元。这样一算一两白银相当于320元,一两银子也就是一贯铜钱,约相当于320元人民币。
3、米价基准。宋代1市斤是640克,1石合92.5宋斤(沈括的梦溪笔谈卷三,“凡石者以九十二斤半为法,乃汉秤三百四十一斤也”)。因此一石大米就有59200克,即59.2公斤。每石1贯左右,应该算比较合理的。如果按现今大米价格每公斤4元来计算,也就是1贯铜钱合300元人民币。
到目前为止,我们已经有了三个价格,按黄金换算的14400元,按白银换算的320元和按粮价换算的300元。由于我国不是主要产银国,而且工业化后提炼银子的成本大幅度降低,所以古代银子的价值肯定要大幅度高于现在。显然以今天的银价作为参照体是不合理的。这从今天银价6美元一盎司、金价400美元一盎司就能看出,今天的一两黄金能换66两银子,而我们假设的古代金银兑换率是1:10.
相反黄金的产量稳定,直到今天仍被世界各国作为重要的硬通货储备,所以用黄金作为基准比较合理。此外,虽然现代技术大幅度发展,袁隆平先生的杂交水稻使得粮食产量大为提高,但今天消费粮食的人口也大幅度增加了。根据宋史地理志,北宋大约4500多万人口,而今天中国已经有13亿人口。民以食为天,粮价应该还是一个重要的基准。
将1贯铜钱定为700元人民币。从而我们得到下面的基本换算公式:1两金=7000元人民币;1两银=1贯铜钱=700元人民币;1文铜钱=0.7元人民币。
以这个兑换率来看看宋代官员的薪水。根据宋史职官志,宋代一个宰相的本俸是月薪300贯,也就是合21万元人民币,年薪252万。一个普通从8品的县令月薪15贯,合人民币10500元,年薪12万1千,考虑到宋代一个县令不过管几千户人家,也算不错了。宋代除了本俸之外,还有职钱、禄粟、傔人衣粮、厨料、薪炭诸物、增给、公用钱、给券、职田等名目繁多的津贴。难怪人称宋代对官员的优待无与伦比。
以小说《水浒》上的具体事例来看,这个兑换率也比较合理。第十五回吴用去劝说三阮入伙劫生辰纲时,吴用让阮小七用一两银子买了一瓮酒,二十斤生熟牛肉,一对大鸡。差不多就是一两银子换700人民币的样子。此外,第十回林冲风雪山神庙,陆谦在李小二店里招待管营和差拨时,曾拿出一两银子,点了三、四瓶好酒,菜随便上。同样第四十四回戴宗、杨林请石秀吃饭时,也是杨林扔出一两银子让店家随便上酒菜。一般来说一个普通小饭馆,700元人民币三个人吃,的确是可以随便点菜了。
再看看水浒中其他几个例子,杨志东京卖刀的时候,牛二曾说:“甚么鸟刀,要卖许多钱!我三十文买一把,也切得肉,切得豆腐”。30文钱一把切菜刀,也就是人民币21元,很合理。鲁智深大闹五台山时,曾用5两银子定制了一根62斤重水磨禅杖和一口戒刀,用的是十分好铁,考虑这也算是一件上等兵器、又是特别定做的,3500元人民币已经很便宜了。但是智取生辰纲的时候,白胜卖给杨志的家酿村酒,一桶就要5贯钱合3500元人民币,似乎有点离谱。这其中有一个重要原因,就是宋代酒类是政府垄断专营的暴利行业,财政收入的重要来源,所以酒价本身就很贵。宋史食货志记载,宋初太祖建隆二年(961年)私酿15斤酒就要被杀头,后来规制放松,但私酿到一定数量仍是死罪。另据宋史,神宗元丰2年(1079年),东京的酒价是“斤直钱二百五十”(一斤酒250文钱,相当于人民币175元),白胜的一桶酒差不多应该有20斤,所以5贯也算合理。
文章标题: 你知道在中国古代酒卖什么价格吗
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