有没有知道植物乳杆菌的最新研究进展

需要
细菌素是由乳杆菌在代谢过程中由核糖体合成的一类具有抑菌活性的蛋白质、多肽或前体多肽，是一种耐高温、耐酸且具有较强抑菌活性的抗菌短肽。抑菌范围不仅仅局限于同源的细菌，产生菌对其细菌素具有自身免疫性。细菌素作为一种特殊的抗菌抑菌蛋白质，具有抑菌活性强、生物相容性好、性能稳定、可生物降解、可消化吸收、生物安全性高的特点，在食品发酵领域、预防及治疗畜禽疾病、生产绿色生物饲料添加剂和生物兽药领域具有广阔的开发应用前景。

乳杆菌是公认的益生菌，抗感染是益生菌的一个重要特性，乳酸菌的抗感染活性研究十分广泛。引起人类和多种动物的许多严重感染的一种重要病原菌是金黄色葡萄球菌，且金黄色葡萄球菌普遍存在多种耐药性菌株，是医源性感染的重要来源，对畜牧生产和人类健康造成严重威胁，为此，广谱抗生素的大范围普及甚至是滥用，尤其在发展中国家，由于卫生条件差，抗生素使用普遍，因其产生的继发感染也更为普遍，所带来的负面效应日益突出。开发有效的抗感染药物及新型抗感染制剂迫在眉睫，越来越多的研究将抗菌转向细菌素，然而，与近些年广泛而深入的研究形成鲜明对比的是，迄今为止，只有乳酸乳球菌分泌的主要针对格兰仕阳性菌的nisin得到了深入研究并作为成熟的商品化细菌素广泛应用于多种领域。其它自然界中种类繁多的乳酸菌并没有在细菌素的开发中显露出重要角色，其中有诸多原因，如其它乳酸菌产量低、菌株不稳定、抑菌谱窄等。

综上可见，研究能产生细菌素的乳酸菌、开发制备新型有效的细菌素及抗感染药物对人类及动物的健康、食品安全等具有重要意义。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种植物乳杆菌细菌素及其制备方法和应用，用以解决现有细菌素产量低、抑菌活性差及不能广泛生产的问题，通过对植物乳杆菌cgmcc1.557抑菌特性的研究，成功提取分离其中产生细菌素的基因序列及细菌素，其抑菌活性高、易于工业化生产，在制备抗感染制剂中应用前景广泛。

为实现上述目的，本发明首先提供一种植物乳杆菌细菌素，所述细菌素由植物乳杆菌cgmcc1.557产生。

所述细菌素的氨基酸序列如seqidno：1所示。

本发明还提供植物乳杆菌细菌素的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)植物乳杆菌cgmcc1.557的纯化培养：取菌种进行划线涂板，挑取单克隆细菌在固体培养基中连续传代4-10次后进行鉴定，将鉴定正确的菌株接种于mrs液体培养基中扩大培养18-48h至平台期，再以总体积1％量接种至发酵培养基，37℃发酵培养10-24h，得细菌发酵液；

(2)植物乳杆菌细菌素粗液的制备：将细菌发酵液以2500-5000rpm/min离心5-20min，弃去细菌沉淀，收集上层培养液，调整上层培养液ph至5.5-6.5，0.22μm过滤器，得植物乳杆菌细菌素粗液。

优选的，所述步骤(1)中发酵培养的条件如下：发酵培养基组成为1l中含50-120g碳源、50-150g氮源、0.1-0.15gkh2po4、0.15-0.3gmgso4·7h2o、0.15-0.25gmnso4·h2o、5.0-8.0gcaco3、5.0-20g稀土元素硝酸盐、3.0-8.0gfeso4·4h2o、5-10g乙酸钠、柠檬酸二胺1.0-2.0g和1.0-1.5ml吐温80，所述碳源为葡萄糖、蔗糖以质量比1:1.5-3混合而成。

植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH 6. 5左右，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是厌氧细菌（兼性好氧），在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。在养殖中后期，由于动物的粪便和残饵料增加，会下沉到池塘的底部，并且腐烂，滋生很多病菌，生成大量的氨氮和亚硝酸盐，使底部偷死现象严重。如果长期使用植物乳酸杆菌，就能很好的抑制底部粪便和残饵料的腐烂，也就降低了氨氮和亚硝酸盐的增加，大量减少了化工降解素的用量，使养殖成本降低。

乳杆菌是一种植物细菌，具有强大的抗菌和抗病毒能力，且其滋润繁殖速度较快，可以迅速改善植物根部环境。此外，乳杆菌还能促进铝、铜和钾等金属元素的吸收和利用，从而帮助植物生长发育。