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欧洲古代蔬菜有哪些

时间: 2023-01-29 10:05:20 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 99次

欧洲古代蔬菜有哪些

几款欧洲常见蔬菜

1, 欧洲防风根 顾名思义,原产地欧洲。外形粗咧丑陋,一股药味。但是果肉微甜,淀粉含量比较高,用其煮汤浓稠美味。

2,韭葱 这一款可以说是欧洲食用最广泛的菜了,提到它,第一想到的就是跟土豆、胡萝卜洋葱等蔬菜熬制的浓汤

3,法国苦苣、比利时苦苣,看名字就知道多么不讨人喜欢了。一般用做沙拉,生吃微苦。但是蒸煮过后,那苦味就消失了,佐以醋蒜生抽,竟不失为一款美味菜肴。想不到吧,小小的蔬菜居然有两副面孔。

4,甜菜根  不香不臭,就剩甜。除了做沙拉,没见过别的吃法。吃不惯的话有种恶心的感觉。

5,布鲁塞尔卷心菜 把它放在最后,实在是因为它是最难吃的。在欧洲是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜,气味又苦又闷,还有一种若即若离的苦味,无论怎么做都不好吃,不受欢迎

以上这些个蔬菜都是欧洲常见品种,以前在国内是从来没见过,不知你们那有吗?

欧洲常见的蔬菜都有哪些?

欧洲常见的蔬菜有很多,比如欧洲的紫甘蓝,还有欧洲的西兰花,欧洲还有一个芦笋,这些都是非常常见的欧洲蔬菜,欧洲人还比较喜欢吃生菜。

欧洲国家一般以西餐为主所以常见的蔬菜有,罗马生菜,罗沙绿生菜,还有芝麻菜,水田芥又名水芥菜或西洋菜也为豆瓣菜,菠菜也比较常见。

洋蓟,蚕豆,叶甜菜,甘蓝,刺棘蓟,胡萝卜,辣椒,洋姜,豌豆,南瓜,番茄,芜菁,欧防风,洋葱,卷心菜,柿子椒,西葫芦,香葱。
欧洲常见的蔬菜有苦瓜和西葫芦,当然,菠菜也是欧洲常见的蔬菜啦。而且还有西洋菜和欧亲,这两种蔬菜也比较常见。他们的蔬菜大多都是用于生吃。
茄子,四季豆,荷兰豆,大白菜,西兰花,卷心菜,芦笋,花菜,西红柿,蘑菇,生菜,黄瓜,芹菜等等,等我果的蔬菜差不多的,只不过做法不一样。

古代青菜有哪些?

蔬菜成为我国先民餐桌上的食物,最早起源于石器时代,而且当时的蔬菜和主食并没有明显的界限。
古文中“蔌”和“蔬”通用,《诗经-尔雅》中就有记载,“蔌者菜茹之总名”。我国古代对可食用植物统称为“疏”,汉代以后在上面加了一个草字头,用来区分野菜和人工种植的蔬菜。
《诗经》对自然界中各种植物名目的记载,足足有一百三十余种,其中可以食用的有二十余种,这些可以食用的植物中,又只有韭菜,瓠子莴笋等少数蔬菜被人工种植成活;隋唐时期可食用蔬菜发展到大约三十余种;宋朝发展到四十种左右;明清时已经达到六十种以上。其中人工培植成功的数目也在增加,但人们对野菜的采用历史从未断绝。
我国蔬菜的品种在历史发展过程中有较大变动,其中一些甚至不幸绝迹了。以调味蔬菜为例,除了葱姜蒜外,我国古代还有紫苏、蓼、兰香和马芹等,都已经极为少见甚至绝迹了。另外,一些植物也在唐代转为药用,脱离了蔬菜的行列。与此同时,各朝代对于各种蔬菜的重视程度也导致了蔬菜的兴衰。
比如葵和蔓菁,在《诗经》中已有记载,曾是魏晋南北朝时的主要种植蔬菜,但到了隋唐时期则成为了蔬菜的附庸品,明清已经很少见了解到 又如菘和萝卜,出现早期并不受人重视,随着历史的发展,逐渐成为附庸产品,而到了明清两代,反而成为大面积种植蔬菜。
此外,外来蔬菜品种对我国蔬菜体系影响也较大。比如黄瓜,是由张骞在前200年左右从西域引入的;丝瓜,大约在北宋时期从印度引入;西瓜原产非洲,唐末五代时期经回纥传入我国;豌豆原产欧洲,汉代传入我国;蚕豆原产黑海,由阿拉伯人传入我国;西红柿原产南美,经葡萄牙于清代传入我国;芋头原产东印度和马来西亚,汉朝时传入我国;卷心菜,也叫洋白菜,原产地是欧洲,近代才传入我国。另外,还有生菜、南瓜、胡萝卜、葱、菜花等,也都是从国外传入我国的。

欧洲常见的蔬菜都有哪些?

欧洲常见的蔬菜有苦瓜和西葫芦,当然,菠菜也是欧洲常见的蔬菜啦。而且还有西洋菜和欧亲,这两种蔬菜也比较常见。他们的蔬菜大多都是用于生吃。豆,荷兰豆,大白菜,西兰花,卷心菜,芦笋,花菜,西红柿,蘑菇,生菜,黄瓜,芹菜等等。洋蓟是一种在地中海沿岸生长的菊科植物,原来真的是一朵花。它营养价值极高,洋蓟酸可以提高肝脏的活力促进毒素分解,增进胆汁的分泌和脂肪的消化,据说还是西方领导人国宴上的常客。
土豆洋葱,是欧美国家最常见的一些蔬菜,土豆可以长啊,土豆条炸薯条,然后做土豆泥,可以做很多很多东西,这在他们来说是类似于一个主食一样的存在,洋葱是很多食品中都会出现了一个配菜,就那时候我们做汤放咸菜一样,可以起到一个调味配色的作用,在他们那里就常见。
欧洲常见的蔬菜有马铃薯、番茄、紫甘蓝、胡萝卜、红椒黄椒、西芹、洋葱、黑橄榄、花椰菜等,这些都是很常见的家常蔬菜。另外还有一些我们亚洲不常见的蔬菜,比如洋蓟、豆薯、甜根菜等。
他们常吃蔬菜有蔬菜沙拉,汉堡里面的蔬菜和披萨里面的蔬菜,常见的是卷心菜,胡萝卜、黄瓜、洋葱、土豆、西红柿。偏向于没有气味的蔬菜,除了洋葱。
调味料蔬菜有罗勒叶。
相对于国内而言,他们的蔬菜种类不算多吧。
西红柿,洋葱,甘蓝,这些都是他们经常吃的蔬菜。他们经常把西红柿洋葱做成番茄酱。然后浇叉意面上吃。非常的美味。甘蓝基本上就是做成沙拉生吃。他们讲究食物的原汁原味儿。最求食物的本源味道。

唐朝以前都有哪些蔬菜哪些蔬菜是唐朝以后才有的

《隋唐五代社会生活史》和《中国古代农业科技史图说》认为,唐时蔬菜新品种有菠菜、莴苣和食用菌等。《中国古代农业科技史图说》还提到茭白也是在唐代开始作为食用蔬菜的。该书还说:“茭白是我国特有的一种水生蔬菜,世界上以之为蔬菜而进行培育的唯有我国。”菠菜又名菠,是唐代由尼泊尔传入我国的。至于食用菌,如人工栽培蘑菇,最初记载亦见于唐代,在《四时纂要》一书中有记载。 西红柿原产秘鲁森林,叫“狼桃,因其艳丽诱人,人疑有毒,只观赏而不敢吃。十六世纪,被英国一个公爵带回欧洲,仍只作观赏用。过了差不多二百年,法国一位画家冒险一试,发现既可口又营养丰富,于是广为传播。
西红柿和辣椒一样,也是哥伦布发现美洲以后的舶来品,它传入中国的时间和辣椒差不多同时,在很长一段时间里,它都是花园里的观赏植物。西红柿之作为蔬菜和水果被人们食用,是欧洲人在十九世纪首先开始的,晚清光绪中,才以食用名义,选择了较好的食用品种引入中国的。在此之前,西红柿在中国,只是观赏植物。第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》(1617),赵函在书中提到,番茄是西洋传教士在稍早的万历年间,和向日葵一起带到中国来的。1621年王象晋的《群芳谱》又再次肯定了番茄的来源,以后的人们都笃信不疑,一直到1983年。

白薯就是红薯,红薯原产美洲,欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。

菠菜
莴苣
食用菌
茭白
等.....以后就是现在的青菜
古代的蔬菜很少,常见于文字记载的主要有五种:葵、藿、韭、菘、荠。葵即冬葵;藿即黄豆苗的嫩叶;韭即韭菜,今仍用古名;菘即白菜;荠即荠菜。汉朝张褰出使西域后带回来后带来了菠菜和胡萝卜。汉代从印度引进了豇豆(长豆角)和茄子,五代时引进的莴笋,这大概就是唐朝之前中国人餐桌上的主要蔬菜。后来,尤其是哥伦布发现新大陆之后,发现了更多的蔬菜品种,比如我们熟知的西红柿,辣椒、南瓜、红薯、土豆等等,从欧洲引进了花菜、卷心菜和其它甘蓝科蔬菜。大概就是这些
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