春节怎样吃才健康

春节期间吃什么

　　春节期间吃什么，农历新年是很重视的佳节之一，也是家人团聚的绝好机会，很多在外打拼的孩子都会提早返乡过年，为了赶在除夕夜吃年夜饭。接下来我给大家分享春节期间吃什么。

　　 1、饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多

　　冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，这是普遍传统的家庭习俗，有些华人地区甚至会在春节吃汤圆，象征“一家团圆”，且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义，有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。

　　为增添趣味性，有的人会将不同的东西放入馅料中，像是花生或白线象征长寿；鸡蛋丝或铜币象征财运，酸菜则应尽量避免，因为它带有穷苦和艰难的意义。另外，饺子外围的褶裥愈多，也代表生活愈丰足，摆盘则建议以并排招待客人，因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。

　　 2、金黄春卷好财运 初二要吃长寿面

　　立春就要吃春卷，它是一种类似饺子的华人传统食物，馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主，然后用春卷皮将其裹成长方状，再放入热油锅内炸成金黄色，而因为其外形好像金条，象征好运和财富。喜欢甜食的人，也可用红豆或冰淇淋作内馅，食材可依据个人口感做调整，若是炸春卷，搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑选低热量的蔬果类食材，肉以凉拌鸡丝取代，并减少酱料的使用。

　　 3、拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好运

　　当去亲友家拜年，我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属，它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满，橘子更有“吉利”的含义。其他柑橘类也都有特别的祝福意义，好比说，柳橙有“成功”的意思；柚子则象征昌盛和家庭合一。过年吃柑橘好出很多，不仅富含维生素C、增强身体免疫力，还是天然的抗氧化剂，能促进心脏和大脑的健康，降低神经退化性疾病的风险。

　　 4、吃年糕愈长愈高 沾糖抹浆好好吃

　　新年吃年糕，孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上，相信我们也都是这样吃着长大的，它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子，以及糖制成，并用荷叶包起来蒸煮。随着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有变化，有的人喜欢沾白糖吃，有的人会先煎，再抹上红豆或枣子浆吃。

　　 5、煮整只鸡求平安 烤鸭吉祥很下饭

　　在春节煮一整只鸡，代表家庭和谐及婚姻美满，有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一辈相信鸡脚有“抓”财富的运气；鸡翅可帮助“飞”得更高、达到更好的成就。有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐，祈求平安，鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。

　　 6、吃鱼年年有余 红虾红蟹招财运

　　蒸鱼料理可说是春节的必吃菜，通常会是最后一道菜，因为它有“年年有余”的祝福含义，老人家相信，烹煮鱼要一整条上桌，且除夕夜和新年初一都要吃鱼，象征一整年都供应满满。

　　有鱼怎能没有虾呢？红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上，新年氛围整个洋溢出来，此外，蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴，因为它们像似钱币，是招财运的好预兆。温馨提醒，海鲜类虽然热量低，但其胆固醇风险却不容小看，特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位，其他高胆固醇海鲜还包括：螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等。因此，建议选吃低胆固醇的海鲜，像是虾肉和蛤蜊。

　　 春节吃年夜饭

　　年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。有几道菜肴 ， 因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：[长年菜]（芥菜）要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久；[菜头]表示好彩头；[全鸡]象征全家福（[鸡]与[家] 谐音） ；吃[蚶]与[胖]谐音 ，取其发福之意 ；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指[三元及第]之意（即状元、会元、解元）。餐桌上唯有鱼不能吃，表示[年年有余]之意。

　　 春节吃饺子

　　正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人，象征新年发财；吃到糖的人表示来年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康长寿等。

　　 春节吃年糕

　　全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫"万年粮米"，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

　　 春节吃什么传统食物

　　鱼。春节每年必有鱼代表“年年有余”，所以很多地方都会准备鱼这道食物，只不过每个地方会选不一样的品种，其中鲢鱼代表“连年有余”、鲫鱼和鲤鱼代表“大吉大利”、鲑鱼代表“富贵 有余”。

　　鸡。鸡肉真真是我们逢年过节必备的食物之一，吃鸡寓意吉祥如意，喝鸡汤寓意清泰平安，而且不同部位的鸡肉寓意也不同，就比如鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寓意新年抓财，鸡骨头寓意出人头地。

　　年糕。春节有年糕的寓意是“年年高升”，吃年糕在不同地区还有不一样的.说法，且年糕种类也不尽相同。就比如苏州是桂花糖年糕，早期是为纪念伍子胥，北京是百果年糕、山东是红枣年糕、宁波是水磨年糕等，每一个地区的年糕都有当地的特色。

　　 过年期间的饮食注意 规律饮食，不要“暴饮暴食”

　　春节期间走亲访友，家家户户的茶几上、餐桌上、零食、菜肴都很丰富，很多人在春节那是控制不住自己的嘴的，饮食极其不规律，且很容易暴饮暴食。不规律的进食和暴饮暴食，都极大的加重了胃肠道的负担，因而容易造成消化不良、腹胀、口苦，甚至恶心、呕吐、腹泻等。

　　 多食蔬菜，主食也不要忘记

　　节日期间荤腥吃的多，也要注意多吃蔬菜。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体的平衡。

　　 饮酒适量

　　过量的饮酒会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，节假日也必须注意限量饮酒，不要因为高兴或“面子”而来者不拒，醉酒、酗酒后容易伤己，喝醉耍酒疯，还会破坏春节和气的氛围，尤其应避免酒后开车，不是为了交警和罚单，而是为了自己及家人的生命安全。

春节期间家家户户团聚、走亲访友，节日食品丰富饮食少不了大鱼大肉，不利于食物的消化，往往引起疾病。那么春节饮食要注意哪些呢？

少吃油炸、烧烤的食物：大部分食物经过高温烧烤、油炸都会改变原有的营养成分，急速加热食物会使食物中的蛋白质变性，吃多了反而不利于营养的吸收。

不要暴饮暴食，八分饱是最好的状态：春节期间桌上的美食相当丰富，但也不能暴饮暴食，增加肠胃负担，损害胃肠道健康,导致消化不良、肥胖、脂肪肝等病状。

饮食注意细嚼慢咽： 如果春节期间狼吞虎咽的吃饭方式，容易导致体内食物堆积，肠胃超负荷，肠道蠕动速度减缓。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。细嚼慢咽，有助于让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。

注意饮食卫生：春节期间屯年货时，一定要注意食品的卫生安全，无论是从超市还是市场购买农副产品尽量选择新鲜蔬菜、水果，肉类去正规专营店购买，超市的食品注意生产日期及保质期。精心挑选降低食品的安全隐患。

不要贪吃野味：春节期间总有些人想买些平时吃不到的野味，换换口味，如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等，但是这些肉类的安全隐患确也很大，尤其是市面上私自乱售卖的野味，根本没有经过相关机构的卫生检测，可能还有细菌、病毒、寄生虫等等。

合理膳食搭配：春节期间饮食不要只顾着餐餐吃大鱼大肉，我们要选择食用多样化的食物，肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。 

多留意老人、孩子的饮食：老人的咀嚼消化能力比较弱，春节期间子女孝敬，往往劝老人多吃，其实如果老人吃得多、吃的急都可能引起肠胃不舒服，可能引发其他患病；孩子们饮食会无节制，在节日期间贪嘴，偏食或者贪吃小零食，这些都影响孩子营养的正常吸收，影响正常发育。

少饮酒：春节期间亲人朋友团聚，难免要喝酒助兴，但是饮酒要根据自己的酒量适可而止，过量喝酒会对身体造成很大的的危害，饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力，对人的神经、心脑血管、胃、肝、肾等各脏器都有一定损害。

春节注意狗狗饮食

春节的脚步已不断地临近，而我们也应当以崭新的姿态去迎接新的一年，当然不管是我们还是狗狗都应当健健康康的过完这一年。我们知道春节往往是一年当中食物最丰盛的时候，可以说大部分家庭都会准备相当多的菜肴。不仅是我们自己，狗狗也跟着大饱口福了一次，但是为了狗狗的健康安全着想，在饮食方面还是需要不注意一下。

一、还是要保证规律的饮食

对于饮食还是尽量做到定时定点。春节除了是举国欢庆的日子，也是很多人难得的休息日。因此生物钟难免会受到一定的影响，为了补充睡眠往往会睡到很晚，因而导致了狗狗要忍着饿等着你给它们喂食。所以为了狗狗着想，尽量不要偏离狗狗日常饮食的时间太久。因为狗到了固定的吃饭时间，唾液以及胃里的酶都已做好准备，而偏离正常的饭点太久，会对狗狗的消化产生一定的影响。

不要让狗狗吃太多肉类食物

二、不要让狗狗吃自己吃的食物

看着自己饭桌上丰盛的菜肴，又看到自己的狗狗用渴望的眼神看着自己，很多饲主就会忍不住将好吃的食物与狗狗一同分享。但是这样的做法非但没有好处还会带来很多负面影响。首先我们的食物通常比狗粮含有更多的盐分，当狗狗习惯了这些“重口味”的食物之后，往往会觉得狗粮淡而无味从而失去兴趣。而且很多食物对于狗狗来说都不是很好消化，而且还会对狗狗的口腔造成一定的影响。

别让狗狗吃葡萄等对其有害的水果和零食

三、不要因为给狗狗尝鲜而造成伤害

除了各种菜肴之外，其它的丰富的水果以及零食也是很多家庭的必备物。有的饲主为了也能让自己的狗狗尝尝鲜，就会为自己的狗狗喂食一些零食及水果。但是我们要知道很多食物于我们来说是补品，但对于狗狗来说却是毒物。例如葡萄、含有可可碱的蛋糕或食物等。这些食物都会对狗狗造成一定的影响，轻微的情况可能会引起腹泻、呕吐，严重的话可能就会导致狗狗死亡，因此对于这些食物一定要千万注意。最好的避免方式就是尽量不要胡乱喂食狗狗，对己对人都是如此，而且要看护好狗狗，以免出现误食的情况。

在过节这段期间，饮食安全是非常需要留意的一件事。很多饲主往往会在这段时间内放松对狗狗的约束，但是我们该做的应当与之相反，正因为在这段时间里狗狗更加容易出现问题，因此应当更加留意。不要轻易地给狗狗尝试不同的食物，而且还要做好看护工作，防止别人给狗狗喂食或是狗狗自己误食一些不利的食物，从而对自己的身体产生严重的影响。当然对于饮食的量还是要进行控制，不要因为过年了就放松了警惕，喂食过多，从而造成狗狗的肥胖问题。

由于马上就要过春节了，在春节期间我们也要注意一定的饮食习惯。由于现在的社会发展，现在有越来越丰富的生活材料和食物。许多蔬菜肉类和水果，我们都会在过年之前准备好那么我们要注意他的新鲜度，我们要储存在冰箱中。

一定不要吃已经坏了的食物保持新鲜度。我们在菜板上切肉不要切蔬菜一定要分开。在春节期间，那会准备许多的食物，那么我们一定要注意适度的饮食，不要吃的过多，在春节期间会有许多家人和朋友来拜年走访。愉快的气氛多人造成暴饮暴食，从而导致胃肠道不舒适。春节期间当我们面对美味的食物，我们必须要学会控制自己的饮食，合理的饮食，保证健康的身体，从而迎接美好的春节。

造成消化系统的疾病从而消化不良。当我们面对美味的食物，我们必须要学会控制自己的饮食合理的饮食保证健康的身体，从而迎接美好的春节。春节期间呢，我们在餐桌上看到许多的大鱼大肉有提供大量的蛋白质，这我们一定要注意了，对于肥胖或者高血压和糖尿病的人建议在春节上不要吃过多的脂肪高的食物。比如这些肉类过量充足的肉类摄入会导致胆囊，等消化器官保护单容易诱发胆囊炎，除此之外，过量摄入脂肪会增加肥胖。

因此在春节，我们建议荤素搭配，避免摄入过多的油脂，减少脂肪的堆集。在春节期间，我们应该多吃新鲜蔬菜来缓解身体的负荷。许多绿色蔬菜还有碱性物质，他们不仅富含纤维素，还能缓解油腻保持肠胃正常蠕动预防便秘，可以维持人体的新陈代谢，因此春节期间也建议多吃一些新鲜蔬菜荤素搭配。春节期间也不要因为过度的兴奋，而造成身体的不适，保持健康的身体，一直是我们的宗旨，也是最重要的任务。

临近春节，有一部分人的心已经不在身上，飞往家里去了，开始在计划着春节回家吃啥美食。有人说春节要吃就吃平时不怎么吃的食物，比如说龙虾、海胆等海产食品。但也有人会说春节要吃肉才行，对于春节吃什么大家伙的意见都不相同。那春节要吃什么，过年都吃什么 ？

有什么美食可以在春节吃

墨斗鱼红烧肉。准备墨斗鱼250g、五花肉400g、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量，准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜，将五花肉冷水下锅煮至断生，捞出后切块姜切片，然后姜和五花肉放锅中煸出油，放冰糖，加酱油、料酒、水，煮开后转小火煮20分钟，最后加入墨斗鱼，烧至水分收干，记得放碗中在高压锅中压10分钟，盛入盘中。

肥牛金针菇。准备食材肥牛卷、金针菇、豆瓣酱、葱、蒜，先调酱汁。4勺清水+1勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉搅拌均匀。金针菇切去根部，撕小朵放在肥牛上卷好，热锅加入佳润花生油爆香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油。放入肥牛卷煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，焖煮几分钟收汁撒上葱花即可。

糖醋排骨。准备排骨2斤、葱姜、冰糖，先将排骨冷水下锅，加料酒葱姜焯水捞出，锅内起热油放入冰糖炒至焦糖色放入排骨，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺蚝油翻炒均匀，倒入没过排骨的清水大火煮沸转小火煮40分钟左右收汁，撒上白芝麻。

白灼茼蒿。准备食材茼蒿、蒜，先将水沸加少许油和盐，倒入茼蒿焯熟。捞出茼蒿摆盘。热油炒香蒜末。加2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖和清水煮开。淋酱汁，摆上红椒丝就好了。

粽子。用粽叶包成的粽子，有浓浓的清香之味，食之宜人。除了以纯糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，现在还有不少味道好的鲜肉蛋黄粽、栗子粽等。在大年初一吃粽子，意为生活甜蜜，五谷丰登。

年俗美食

炸麻叶。准备好面粉、鸡蛋和白芝麻等，将配料搅拌均匀，面粉揉成团擀成饼，一层一层折叠后切成叶片状放入油锅中炸好即可。

鲁味红烧茄子。准备好食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟，取一个小碗加入盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油，原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

盐菜炒乌贼。把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去，边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌。

蚝油蒜泥生菜。生菜、蒜泥，先将水烧开放入生菜煮软捞出摆盘，锅内起热油爆香蒜泥，加两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和两勺清水搅拌均匀，淋在生菜上即可。

面。传统习惯要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。原料需要准备面粉、鸡蛋、盐、油菜、油、葱、生抽、十三香。加入适量面粉，加入适量鸡蛋，先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟，静置好的面团，杆成薄面皮。将杆成的面皮，像叠扇子一样把面皮叠好，刀切面皮，自己想要多宽就切多宽，将切好的面条煮了就好。

本篇文章介绍到这里就结束了，在这里我要多唠叨几句，春节不要过度食用美食，食物再美味，我们的胃可以容纳的食物比较有限，需要一定的时间去消化、清空，别因为美食过于好吃就一直吃，要给我们的胃和肠道一些时间消化，可以通过饭后走一走又或是控制正常一餐的食量，这样肠道才不会出现消化不良、肠道积热等问题出现，才可以吃到更多美味的食物。