冬季天寒时进补的佳品有哪些

　　在冬季的时候虽然天气比较寒冷，我们人体也容易出现怕冷的情况，但是在冬季的时候我们也同样是非常适合进补的了哦，特别是可以通过饮食的方法来帮助我们进补了，效果也是非常好的，那么具体我们大家在冬季吃什么可以进补呢，一起看看吧。

　　 天寒地冻多食粥

　　在冬季的时候，我们就非常推荐大家多喝热粥了哦，本身在冬季的时候我们就容易出现怕冷的情况了，而我们在这时候如果可以常吃些热粥，就有增加热量和营养的功能。腊八粥香甜可口，在严冬之际，喝一碗热腊八粥，可暖身祛寒，补而不腻，是冬季的进补佳品。另外还有补阳祛寒的羊肉粥，养心除烦作用的小麦粥，益精养阴的芝麻粥，消食化痰的萝卜粥，养阴固精的胡桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的红枣粥等都适宜在冬季食用，不仅热气腾腾，暖身充饥，而且营养美味，一举两得，这些食物都是可以帮助我们补充热量的，是可以有效御寒的哦。

　　 冬季饮食宜温补

　　大家都知道冬季是四季之中人体进补的最好时节，人们应该利用这个好时节来补益身体，特别是可以通过饮食进补了，效果也是最佳的哦。首先我们大家都知道冬季多寒，所以就推荐大家多吃温性食物。所以我们进入到冬季之后，就主张进热食，并给予温补阳气类膳食，但不可过于温燥，服用次数及进补量宜自制，尤其是煎、烤、炸等燥热食品应当少吃，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物。

　　上面给大家介绍的就是冬季的饮食选择了，是可以很好的帮助我们起到温补的作用了，是可以很好的帮助我们补充营养的了，同时还能够有效的帮助我们起到温补的作用，因此可以发现效果也是非常出色的，所以大家不要错过了哦。

国庆假期一过，寒冷全面侵袭，气温普遍在二十摄氏度以下。俗话说四季不同食，那么寒冷季节吃什么最适合御寒保暖，调理身体？

冬季食补，多吃这6类食物，可以帮助我们御寒保暖，强身健体。你知道有哪些吗？

1.牛羊肉、葱姜韭蒜等温热食品

冬季天气寒冷，多雨雪，为了更好地维持体温恒定，帮助人体适应寒冷的气候，我们对饮食结构也要做出相应调整，应该多吃温热食品。

除了牛羊肉、葱姜韭蒜之外，大枣、花生、核桃等也属于温热型食品，可以适当多吃。

2.山药、红枣、香菇等补气食品

冬季宜养心经，例如山药、红枣等食品具有补气护体的功效，也是冬季饮食中不错的选择。

3.可适当补充动物肝脏、胡萝卜、龙眼等养血食品

在寒冷的冬季，血液循环帮助人体进行物质交换，供给组织细胞氧和各类营养物质，运走二氧化碳和代谢废物。良好的血液循环能保证机体新陈代谢的进行，产生热能，调节身体机能。

而冬季寒冷的气候可能导致血液循环没有那么流畅，此时多吃一些养血的食品有助于帮助人体改善血液循环状况，达到调理机体的作用。

4.多吃粥食

其实我国很多地区都有吃腊八粥的习俗，而且我们的粥食种类繁多，在冬季，山药南瓜粥、香菇青菜粥、萝卜粥都是非常不错的选择。

在天寒地冻的时候喝上一碗暖暖的 养生 粥，不仅可以帮助我们去除寒冷，还有健脾胃的功效。

5.多吃黑色的素食

根据中医的 养生 饮食，冬天适宜养肾，而黑色食物是最宜养肾的食物之一，而且这些食品大都性味平和、补而不腻，食而不燥，是冬季 养生 的不二之选。

6.多吃含无机盐的根茎类食品

冬季很多人都怕冷，而有研究表明这可能与我们的饮食中缺乏无机盐有很大的关系。因此，在冬季饮食中我们应当尤其注意无机盐的摄入。

而根茎类食品如胡萝卜、红薯、莲藕等食物中富含无机盐成分，因此多吃这类根茎类食物也是非常有必要的。在寒冷冬日来一个香甜软糯的红薯怎能不惬意呢？

饮食的 养生 原则在冬季最大的特点就是避寒，其次我们就要注意饮食自然的原则，要多吃当季、当地的新鲜食品。

当然需要提醒的是，虽然冬季进补很重要，但是过犹不及，不论这些冬季食物的食疗效果如何，我们仍然要注意饮食的均衡，切忌一口吃成一个胖子。最重要的是让 养生 成为一种习惯。长久坚持下去的良好饮食才是对我们身体最好的保护。

立冬是今年的11月7号，中国民间百姓将立冬作为冬季之始。立冬之时，天气寒冷，人们一直有需进补的食俗。
举措建议
立冬时，建议您：
1.女性进补可以选择甘蔗，帮能够调理气血，因为其含有大量的铁、钙等元素。
2.秋冬季节，可以多食鳝类，对血糖调节有一定作用。可以选择烧鳝段、黄鳝粥等做法。
3.可吃山药，山药具有补肺、健脾、固肾等功效，对咳嗽、脾虚、肾虚等症有疗补作用。
4.牛肉富含蛋白质，能提高抗病能力，冬食牛肉暖胃，是补益佳品。
注意事项
希望您注意以下事项：
1.冬季机体抵抗力差，注意保暖，饮食上也要避免生冷。
2.加强锻炼，多通风换气，避免疾病困扰。

话说：“冬日进补，来年打虎”，11月7号就是立冬了，也预示着一年中最寒冷的冬天就要到了，气候由“少雨干燥”向“阴雨寒冻”转变，尤其是中老年人，随着冬季的到来，身体上的不适也逐渐多了起来。

老年人的肠胃相对来说较脆弱，新陈代谢也比较低，因此，在冬季进补时，食物的量并不十分重要，更要注意营养全面、营养均衡，蛋白质、维生素、碳水化合物等等，缺一不可。

进入冬季，很多中老年人喜欢吃萝卜和猪肉，这2样虽好，但也有各自的缺点。

冬天常吃萝卜有助于通气，但萝卜吃多了伤胃；猪肉虽含有蛋白质，但脂肪量过高，常吃对心脏有一定的影响。

明天立冬，萝卜猪肉靠边站，建议中老年人：常吃3种食物，天再冷也精神足。

1.多吃根菜
俗话说：“冬吃根，胜人参”，冬季正是吃根菜的好时候。根菜生长在地下，冬季将天地精华尽数吸收于根部，能量更加充沛，很适合冬季养生进补。

推荐做法：【清炒山药】

1.山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液，然后把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。青椒红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看。

2.大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒2个切成小段，和葱蒜放在一起备用。

3.锅内加入适量清水，水烧开以后，加入白醋5克，白醋能防止山药氧化变黑。然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右捞出，用清水冲洗干净备用。

4.锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药，加入食盐1克翻炒几下，再勾入少许水淀粉、使食材和调料能更好的融合在一起。

5.汤汁收至粘稠以后，淋入一点香油增加色泽，翻匀后就能出锅装盘了，一道简单美味的清炒山药做好了。

2.多喝汤
冬天，天气比较寒冷，人体容易受寒风的入侵，中老年人多喝点汤水，即可滋补身体，又可以驱寒暖身、强身固体，对身体很有好处。

推荐做法：【五行蔬菜汤】

1.100克老豆腐切成小块；半截莲藕切成片；半个番茄切成块；几朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黄花菜在开水中泡软；几个红枣和一小把枸杞在开水中泡发；盆中打入两个鸡蛋打散备用。

2.起锅烧水，水烧开以后加入少许食盐，把准备好的香菇、莲藕、花菜倒入锅中焯水40秒左右，在家制作等到食材断生后捞出冲凉控水备用。

立冬是今年的11月7号，中国民间百姓将立冬作为冬季之始。立冬之时，天气寒冷，人们一直有需进补的食俗。
举措建议
立冬时，建议您：
1.女性进补可以选择甘蔗，帮能够调理气血，因为其含有大量的铁、钙等元素。
2.秋冬季节，可以多食鳝类，对血糖调节有一定作用。可以选择烧鳝段、黄鳝粥等做法。
3.可吃山药，山药具有补肺、健脾、固肾等功效，对咳嗽、脾虚、肾虚等症有疗补作用。
4.牛肉富含蛋白质，能提高抗病能力，冬食牛肉暖胃，是补益佳品。
注意事项
希望您注意以下事项：
1.冬季机体抵抗力差，注意保暖，饮食上也要避免生冷。
2.加强锻炼，多通风换气，避免疾病困扰。

立冬为二十四节气之一，是冬季的第一个节气，意味着冬季的开始。立冬以养阴、护阳、补肾为主要原则，可以从食物和药物两方面补身体，效果较好。
1、食物：天气寒冷容易伤肾阳，立冬吃海参、羊肉、韭菜等养肾食物补身体好，还应多吃温阳食物以御寒，如牛肉、鸡肉，虾、鹌鹑等，富含蛋白质、脂肪，产热量较多。另外，立冬应多吃钙、铁丰富的食物，含钙食物有牛奶、海带、牡蛎、虾等，含铁食物有动物血、猪肝、木耳、红枣等；
2、药物：立冬吃滋补药物补身体好，补气的药物有人参、党参、太子参、黄芪等，补肾阳的药物有鹿茸、巴戟天、仙茅等，补肾阴的药物有枸杞子、龟板胶等，补肾精的药物有紫河车、鹿角胶、冬虫夏草、益智仁等，具体补什么应根据个人体质，在医生的指导下灵活选用，切不可盲目进补，食用这类药物时还应注意观察有无上火情况。

冬天吃肉类、蛋类、谷物类以及蔬菜水果类食物补身体比较好，与冬天寒凉的季节有关。

由于冬天天气比较寒凉，全身血管处于收缩状态，体内热量相对较低，进食富含蛋白质的食物能够帮助补充能量和热量，达到补身体的效果。具体食物以肉类、蛋类等为主，例如猪瘦肉、羊肉、牛肉以及鸡蛋等；

同时还可以适当的进食富含膳食纤维和微量元素的食物，以各种谷物类为主，例如小麦、小米、玉米以及黑芝麻等，有助于提供机体营养，提高免疫力；另外，富含维生素成分的蔬菜和水果类食物也可以在冬天的季节适当的进食，补充营养物质，增强体质。

建议冬天除了饮食调节外，还需要加强保暖护理，避免着凉。

冬季养生八要决 .... 由于冬季自然界阳衰阴盛，寒气袭人，极易损伤人体的阳气。所以，冬季养生应从敛阴护阳出发，自觉地做到“八要”，可以有效预防疾病的发生。 要早睡晚起 冬季早睡晚起，保持较长的休息时间，可使人意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰，这是冬季保健必须首先要注意的。 要保暖背部 背部是阳中之阳，风寒等邪气极易通过侵入人体背部而引发疾病。老人、儿童及体弱者冬日要注意保暖背部，避免阳气受到伤害。 要避寒就暖 冬天气候较冷，人们外出时要穿上保暖的衣服和鞋袜。 要慎待洗澡 冬天洗澡，要谨防伤风感冒，老年人及有心脑血管疾病的人更应注意。 要坚持洗脚 脚是人体之本，它与头和心脏都有密切的关系。冬季临睡前如果坚持用热水洗脚，不仅可以促进足部的血液循环，还对消除疲劳、改善睡眠大有裨益。 要严防病变 冬至之前是阴寒最严重的阶段，重病患者往往会病情加重。对此，要采取预防措施，或适当服用一些滋补药品，以增强机体的抗病能力。 要调节饮食 根据冬季天气寒冷的特点，膳食应以补为主。早晨可饮用牛奶、豆浆、豆粥等，中午和晚上应选用热量高蛋白多的羊肉、狗肉、鱼、蛋等食品，同时还应多食用含有维生素B2的食物，以防皮肤干粗、皲裂。 要锻炼身体 冬季锻炼一定要注意掌握“度”，不能透支身体的能量。人们可以根据自己的身体状况，有选择地做一些慢跑、散步、打太极拳、习剑等适宜冬季锻炼的项目，达到冬季锻炼的保健效果。 (四川农经网) 秋冬进补有“四忌” 省中医院肾科主任孙伟教授告诉读者，不少读者秋冬进补存在误区。他特别指出秋冬进补有“四忌”。 忌多多益善 任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。在夏季里，人们由于吃冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，刚进秋季如果突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难以承受，导致消化器官功能紊乱。 忌以药代食 重药物轻食物的做法是不科学的，许多食物也是好的滋补品。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等也是进补的佳品。 忌越贵越好 每个人的身体状况不同，因此与之相适应的补品也是不同的。价格昂贵的补品如燕窝、人参之类并非对每个人都适合。每种进补品都有一定的对象和适应症，应以实用有效为滋补原则，缺啥补啥。 忌只补肉类 经过夏季到秋季，由于脾胃尚未完全恢复到正常功能，因此过于油腻的食品不易消化吸收。另外，体内过多的脂类、糖类等物质堆积可能诱发心脑血管疾病。秋冬季在适当食用牛羊肉进补的同时，不应忽视蔬菜和水果，它们可以为人体提供多种维生素和微量元素。 常用的药品作料：虫草（润肺补肾、化痰止汗）、枸杞子（补血滋阴、养精明目）、西洋参（生津健胃、益肺补虚）、淮山药（健脾滋肾、敛汗缩尿）、桑寄生（养血除痹、强壮筋骨）、石斛（滋肺益胃、养阴明目）、百合（润肺止咳、养心安神）、红枣（健脾益胃、滋肾生血）、栗子（健脾补肾、壮腰、抗衰老）、党参（健脾益气、生津养血、增强抵抗力）、燕窝（补肺养阴、治虚劳、助消化、治盗汗）、银耳（滋肺生津、滋阴养胃、益气强心、补脑）。 常用的瓜果、菜类：木瓜（消滞清肠、舒肝）、波菜（通血润肠、助消化）、无花果（滋养润肠、助消化）、雪梨（清心润肺、清热消痰）、苹果（宽胸除痰、整肠止泻）、红萝卜（清胃肠、助消化吸收）、青萝卜（清肺胃燥热、助消化）、茼蒿（清血养心、润肺除痰）、罗汉果（清肺化痰、润喉止渴）。

冬令进补，要顺应自然。在膳食中可多吃温热性食物，以提高机体耐寒能力。可选富含蛋白质、维他命且易消化的食物，如玉米、小麦、黄豆、韭菜、大蒜、萝卜、黄花菜、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾，水果及菠萝、桔子等。体质比较虚弱的老人，可常饮牛奶、豆浆等，以增强体质。或将羊肉切成小块，加些黄酒、葱、姜炖烂食之，可益气强筋壮骨。如果不适羊肉腥味，加萝卜数块同煮可除膻味。如加枸杞子同煮，有兴阳温运功效。 冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人，可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味)，加肉苁蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之功效。现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理.

初冬气温下降，万物封藏，生机衰退，此时正是进补的大好季节。我国民间历来有冬令进补的习俗，而且人们越来越清楚地认识到“药补不如食补”。冬季，严寒的天气也使人们的代谢升高，因此饮食调配上，可以多增加一些厚味食物，如炖肉、炖鱼、火锅等。此外，适当摄入“白色”食物，也有冬补的食疗功效。 蒜味荸荠 在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。 原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。 做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。 功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。 荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有防癌、降低血压的功效。 五元补鸡 在寒冷的时节，为您送上一道滋补菜肴，好吃又补身。 原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。 做法：鸡收拾干净，龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净，黑枣洗净，去核；将龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放入鸡腹内，鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，放入蒸锅中蒸2个小时至熟烂，即可食用。 功效：补气益精，补血养阴。气血虚弱，病后体虚者，食后能增加营养，增进食欲，强壮身体。 《随息居饮食谱》：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，托痈疽，止崩带，小便频数，主娩后羸。”莲子补脾，养心，益肾。荔枝肉生津，益血，理气。黑枣健脾，益气，和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾，补气血，安神。上述各味共煮，制成五元补鸡，具有补五脏，益气血功能，为滋补强身佳肴。 山药炒鱼片 原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。 做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。 功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。 山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。 故本药膳味美鲜嫩，且有较好的保健作用。 相关链接： “白食”巧吃营养加倍 常见的白色食物有很多，但是您知道吗？白色食物哪个部位最有营养？梨怎么吃才有食疗作用？下面就请王宜老师为您解答。 白菜帮子最有营养 冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。 秋梨熟吃功效更强 梨有生津润燥、清热化痰的作用，当痰热或阴虚燥热咳嗽、咯血、热病烦渴、便秘的时候不要忘了吃梨。吃梨的方法很多，讲究在于巧，为大家介绍两则食疗小方： 方一：鲜白梨1个，丁香15粒刺入梨内，将梨放入蒸锅中蒸熟，食果肉。 功效：和胃降逆。适用于呕吐及药食不下。 方二：鲜白梨1个，去皮心，切片浸入醋中，放置6个小时，1日食完。 功效：清肝退黄，适用于黄疸。