喝热水的习惯是封建糟粕吗

在对比中西文化的时候，我们会发现，中国人有把水烧开喝热水的习惯，而在国外，并不是所有国家的人都有喝热水的习惯。那么，中国人喝热水的习惯是怎么养成的呢？解释这个现象，我们需要分成3个阶段来说一说。

在中国古代，虽然喝热水还没有科学的支撑，但是把水烧开喝确实有理论依据的，这个理论依据就是整个中医体系。中医中是崇尚热饮、热食的。在中医构建的文化理念下，中国人对热饮有一种根深蒂固的信仰，认为这样才符合健康的理念。其次，中国人自古就有饮茶的习惯，饮茶是需要热水冲泡的，喝热水也就顺其自然了。

但即便如此，在很长一段时间内，喝热水并没有得到普及，它只是上层社会少部分人的特权。因为烧热水需要消耗燃料，普通人是没有这个经济条件的。在中国古代，只有处于社会上层的人群有条件烧开水喝，普通百姓只有在做饭的时候才会生火，并不会为烧开水而去浪费燃料。喝热水在社会底层的劳动人民群体中是作为高消费品或者奢侈品存在的，所以并没有得到普及。

1932年霍乱横行世界期间，细菌学说传入中国，人们知道了传染病是可以通过水中的细菌传播的，于是想到了把水烧开，这样就可以杀死水中大部分的细菌，水烧开喝因此得到了科学上的支撑。

那时候，在像上海这样经济发达的东南沿海城市，出现了很多“熟水店”。“熟水店”同时解决了底层民众喝热水和节省燃料的双重需求。因价格相对便宜，人们更愿意直接购买“熟水店”的开水，以节省自家的燃料费。但在广阔的农村，虽然也存在卖开水的铺子，但迫于经济压力，绝大部分普通民众仍选择继续喝生水。这个时期，喝热水虽然已经得到了一定程度宣传，但并未达到全民普及的程度。

1949年以后，政府充分意识到提高公共卫生水平对于提高人民生活质量的重要性，并主动承担起普及工作。中央爱国卫生运动委员会一再号召“要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水”。喝开水防拉肚子、防传染病的观念，也因此深深印在了中国农村百姓的脑海中。

至于现在，中国人保有烧开水喝的传统也是得益于解放后，官方全面加强了“喝热水”“喝开水”的这方面的宣传和推广工作。喝热水契合了中国的文化传统，也契合了国人饮茶的习惯，再加上德国人发明的热水神器“保温瓶”在中国已经得到普及，大大方便了人们保存热水。在天时、地利、人和都已具备的情况下，喝热水迅速得到了普及，并养成为中国人的好习惯。

反观国外的情况，一些发达国家已经拥有完备的直饮水系统，这样的水由于根据更高的标准生产，所以可以直接饮用，对于它们来说，并没有喝热水的传统，也就没有必要养成喝热水的习惯了。

但在一些贫困国家，它们既没有完备的公共卫生体系，也没有养成烧开水喝的习惯，对于普通群众来说，日常饮水就有了很大的安全隐患，类似霍乱、痢疾这种依靠水传播的疾病，也就避免不了时常会在这些国家流行。

目前，国内的自来水是普通的生活饮用水，虽然国内的直饮水系统还没有得到普及，但普通生活饮用水也是按照一定的卫生标准生产的，是得到持续监控的安全水源。并且中国民众也都已经养成烧开水喝的好习惯，所以中国的公共卫生环境得以维持在一个比较高的水平。

说起热水，不得不说下它在生活中的作用了，无论是普通的感冒、发烧，还是大病都离不开热水，那为什么中国人那么喜欢喝热水呢？

中国人很早之前就开始对“热”字有着独到见解，比如说饭要趁热吃，水要趁热喝才是最佳的。为什么会有这种思想?《皇帝内经》中给出了解释，人体种有着阴阳两气，阳气是万物之源，而热水可以温阳，所以想要健康就得多喝热水。

相对于喝生水来说，喝烧开过的热水，就显得更为卫生、安全。在古代，医疗卫生设施落后，常常流行各种瘟疫，导致水体受到污染，喝生水很容易患上各种感染病。比如古罗马帝国曾经因为瘟疫流行，老百姓饮用水质不干净，加上喝生水，导致染病死亡人数剧增，城镇人口大为锐减。中国历史上，也发生过各种大大小小的瘟疫，在干渴与潜在风险面前，古人们很聪明地想到了解决的办法，那就是把水烧开，喝热水。

在现代，虽然我们的身边有各种各样的饮料，但是像可乐雪碧这些碳酸饮料被很多家长们所拒绝，原因是碳酸饮料成分是二氧化碳，喝多了的话不利于消化。其次，这些饮料里面有很多的食品添加剂，糖分也很高，长期喝很容易得病。再次，多喝热水有利于加快人体的新陈代谢，帮助人们排掉有毒物质。所以，无论是感冒、发烧还是日常生活之需，中国人都喜欢喝热水。

因为热水是最便宜、最实用的减少各种传染性疾病的办法。

其实全民喝热水这件事普及也没多少年，大概也就是新中国成立之后的事情吧。在之前，喝热水还是一件比较奢侈的事情，只有那些有钱人家才可以实现。

过去人们也没有暖水瓶这种长期保温的东西，想喝热水只能现烧。水凉得很快，想长期保持一定的温度就需要不断地烧柴火。旧社会的穷人哪里有能力每天消耗那么多木材，那是富贵人家才有的专利，所以那时富人才喝得上热水，穷人只能喝凉水。

我们现代人之所以能够都喝得起热水，有两个原因：一是社会经济的发展，大家都有钱了；二是科技的进步，有更多的办法让热水保温。

欧洲的暖水瓶用来装冰块，而我们中国的暖水瓶用来装热水。虽然装的东西不同，但本质上目的都是一样的，就是为了保温。不过一个是想保持低温，一个是想保持高温。

中国人的热水文化：多喝热水并不是真的对身体好，潜在的危机更大。中国人的热水文化其实是很可怕的，因为在中国似乎喝热水指的并不是温水，而且滚烫的开水，这样才能体现”热“这个字，但是这样的饮水习惯其实是对身体非常不好的，而且诱发直肠癌的可能性非常的大。

现在也没有任何一项研究可以证明喝冰水或者冷水对身体是不好的，但是却有明确的研究报告指出，经常喝温度过高的水，是用以致癌的。特别是喜欢喝温度高于七十摄氏度以上的饮品，比如热茶、咖啡等等，所以喝水的温度太高的话，对人的身体其实是有害的。

不仅喝太烫的水对身体不好，就算吃东西的时候食物的温度太高也是非常不健康的。因为人体的口腔以及食管能够承受的温度是有限的，如果超过了一定的温度，肠道粘膜就存在被烫伤的风险，肠道中受损不像皮肤表面受损一样，可以让人清楚的见到感受到，时间久了很可能就会诱发炎症和癌症。

其实喝温水肯定是没问题的，只不过中国人的概念中似乎不存在温水，因为温水不冷又不热，还不如喝冷水。所以中国人一般说的要喝热水，其实都是代表着滚烫的开水，这个习惯确实是需要修改的，并不是说喝了滚烫的水以后，身体就会变暖或者清除体内的寒气，仅仅靠一杯热水是做不到的。

不管喝得是热水还是冷水，其实经过口腔、肠道以后，都会被人体的温度中和到跟人体温度类似的温度的，所以不管是冷水还是温水，喝进去以后对人的身体的影响是不大的，除非是滚烫的开水，流经肠道的时间太短，还来不及快速的降温，因为肠道才会容易被烫伤。

为什么我们特别喜欢喝热水呢？“多喝热水”真的有效吗？

时下流行一句“多喝热水，包治百病。”如若剖开调侃外衣，中国人喝热水的习惯有其特有的文化内涵。

当代极多女性畏寒肢凉，或表现为痛经或手足凉或胃痛等等，得温则缓。许多因为阳气不足，寒湿不化，气血淤滞。胃受纳水谷，寒凉饮入于胃。那为何饮凉则伤脾胃，而要多喝热水呢。脾胃属土，五行相生，土非火不生，如《景岳全书》言，“食入下焦而不化者，土母无阳，命门虚也…然胃本属土，非火不生，非暖不化，是土寒者，即土虚也，土虚者，即火虚也，故曰脾喜暖而恶寒，土恶湿而喜燥。所以东垣《脾胃论》特著温补之法…庸可忽哉。”

温补脾胃，助于脾胃运化，脾胃位于中土，运化得宜方能水火既济。倘不养以温补，则寒湿困脾，“寒湿者…最损人之阳气”。而“阳气者，若天与日，天运常以日光明，是故阳因而上，卫外者也。失其所则折寿而不彰。”阳气之重要是人体功能活动维持的必要。

有时在剧烈运动口渴后常有人喜灌凉水，反倒越喝越渴，是因为寒凉入脾胃，好比当头一泼冷水，脾胃运化失司，不能讲水运到经脉皮肤，且水湿停聚于脾胃，上下水道不畅，更不利于水液代谢，因此加重口渴现象。所以最恰当的方法是温水小口饮用，解渴反最快。

由此看来多喝热水的说法十分符合中国传统的养护生命的观念，热水更能温养经脉护养脾胃，以资后天之本气血生化之源，脾气健运上下和合，人体才能健康。