豆角最常见的家常做法是什么

准备材料：油豆角适量、猪肉适量、色拉油适量、酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量

1、切好葱花，猪肉切薄片，如下图所示：

2、油豆角掰掉两头洗净，如下图所示：

3、起油锅加肉片和葱花翻炒，如下图所示：

4、加油豆炒至变色，加适量酱油，如下图所示：

5、加适量水，如下图所示：

6、加十三香，盖上锅盖炖，如下图所示：

7、汤收到一半加盐继续炖，如下图所示：

8、出锅前加鸡精，如下图所示：

9、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：

　　导语：豆角是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。怎么做更好吃呢?下面是我给大家整理的豆角做法大全。

　　豆角土豆炖牛肉

　　材料：豆角、牛肉、土豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜

　　步骤：

　　1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;

　　2.花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

　　3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

　　4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

　　5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

　　6.小火煸出香味后，放入牛肉;

　　7.炒至牛肉变色，倒入四季豆;

　　8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

　　9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

　　10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

　　酸豆角肉沫

　　材料：酸豆角、肉沫、干辣椒、蒜泥、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油

　　步骤：

　　1.酸豇豆用凉水泡5分钟，洗净控干水;

　　2.把豇豆切成半厘米长的`小段，肉沫一小碗，小红干辣椒弄成碎沫，半碗蒜泥;

　　3.肉沫用香油、盐、鸡精、少许黑胡椒粉、一点酱油腌上;

　　4.开大火把豇豆段放到炒锅里，不放油，煸干水分盛出来;

　　5.锅内放油，稍热后把肉沫放进去划散，放酱油、盐、干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒，最后放入炒干水分的豇豆合炒，放入开水稍没过豇豆即可;

　　6.盖上锅盖焖着，(中小火)汤汁收得差不多了，放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。

　　凉拌豆角

　　材料：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉

　　步骤：

　　1.豆角洗净切段，胡萝卜切片后切条;

　　2.在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水，盛出放凉备用;

　　3.大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁;

　　4.将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可

　　豆角的做法是我们都非常熟悉的，因为生活中我们经常吃豆角，豆角不仅美味而且常吃有利我们的身体健康。那么日常生活中豆角的做法大全是怎样的'呢?

　　 豆角的做法

　　 材料

　　四季豆500克，油，猪肉100克。

　　姜、蒜末和料酒。

　　生抽适量，盐、糖和鸡精适量。

　　 做法

　　1、首先我们就要将准备好的四季豆处理好，将它去两头抽去筋、掰成长段，然后清洗干净沥干备用。

　　2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。

　　3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

　　4、然后加入四季豆，以及适量的食盐、糖和鸡精进行翻炒，直到将其炒匀炒熟即可装盘。

　　 土豆炖豆角

　　 材料

　　四季豆，土豆，胡萝卜，肉适量。

　　盐，鸡精，酱油，蘑菇精。

　　香油，糖适量，五香粉。

　　 做法

　　1.土豆胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，把过长的掰断。

　　2.先把土豆和胡萝卜煎黄。

　　3.然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉。

　　4.然后我们就要将准备的所有材料用油煎一下，最后再加入适量的水，水要漫过四季豆即可。

　　5.依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖，待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。

　 　导语： 我喜欢吃豆角，特别是豆角炒花肉。让我们来看看豆角还有其它什么做法吧!

　　豆角炖土豆

　　原料：

　　豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

　　做法：

　　1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;

　　2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

　　3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

　　4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

　　5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

　　6、小火煸出香味后，放入牛肉;

　　7、炒至牛肉变色，倒入四季豆;

　　8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

　　9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

　　10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

　　花生酱拌豆角

　　原料：

　　长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。

　　做法：

　　1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。

　　2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。

　　3、豆角切成一段一段的小长条。

　　4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

　　5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

　　鸡肉酿豆角

　　原料：

　　长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

　　做法：

　　1. 鸡胸脯肉洗净，备用。

　　2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。

　　3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。

　　4. 用筷子搅拌均匀。

　　5. 豆角放开水中焯一下。

　　6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。

　　7. 豆角对折一下。

　　8. 两端交叉在一起。

　　9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。

　　10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。

　　11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。

　　12. 依次把所有的豆角都做完。

　　13. 放锅上开始蒸。

　　14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。

　　15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。

　　16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。

　　17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。

　　18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。