哪些食物有独特的气味

有些美食就是“臭味”为特色。下面就给你回答6种“闻着臭吃着香”的美食，

第1种，榴莲。

榴莲这种水果，有人爱得不行，有人恨得牙痒痒。就是因为它本身散发着一种特殊的“臭味”，让不喜欢吃它的人，看到都要绕着走。其实榴莲的臭味不算大，只要耐着性子吃上一次，就会爱上它的味道，当真是好吃。然后你就会发现，相对于“臭味”，它的价格更让人难以接受，真的太贵了。

第2种，豆汁。

豆汁儿是老北京的特色美食，距今已经有300多年的历史了。它其实一种发酵后的汤类豆制品，颜色呈褐绿色，本身散发着一种“酸臭”味，表面还有一层细小的浮沫。甚至有人说它就像放馊了的“泔水”，口感也确实有点难以下咽。不过细品之下似乎有点酸香带甜，另外它还有养胃、清火的作用。

第3种，臭豆腐。

臭豆腐大家都很熟悉，它的“臭味”威力很大，甚至离得很远，看不到摊位，就能闻到它的味道。臭豆腐有2种，一种是长沙的黑色臭豆腐，另外一种是绍兴的黄色臭豆腐。臭豆腐虽然味道很重，但是吃着很香，已经逐渐被大家所接受，在各个小吃街上，都有它的摊位，越来越多的人都喜欢它。

第4种，螺蛳粉。

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，这两年忽然在网上火了起来，迅速传遍全国各地。螺蛳粉的“臭味”主要来源于酸笋，相对于上面那3种美食，螺蛳粉的臭味更厉害，它不仅闻着臭，而且臭味还会吸附在你的衣服上，头发上，久久不散去。如果在办公室里吃，那一下午都散不掉。不过实话实说，螺蛳粉是真好吃，让人越吃越上瘾。

第5种，臭撅鱼。

一般情况下，吃鱼都讲究一个“鲜味”，而且越新越好。臭撅鱼却是一个例外，它是先把新鲜的鳜鱼涂抹上盐，然后放入木桶里，再用石头压住，腌制7天左右。等到散发出一种类似于“腐烂”的臭味时，再取出来烹饪而成。此时的鳜鱼虽然还有一种淡淡的“臭味”，但是口感非常细嫩，臭中带着香。

第6种，鲱鱼罐头。

上面那5种美食，虽然都有各种臭味，但是总归还能接受，有不少人都很爱吃。但是这个鲱鱼罐头绝对是个例外，它的臭味简直无法形容，可以说把上面5种美食的臭味加一起，都不及鲱鱼罐头一半的味道，甚至不用吃，很多人闻一下味就想吐了。真的是“臭味”美食中的老大哥，无人能敌了。

6种以“臭味”为特色的美食，臭豆腐第3，第4个螺蛳粉越吃越上瘾，最后1个鲱鱼罐头，让人闻味就想吐。

水煮肥肠

用材凉拌鸡500克生姜1块大蒜瓣8-10瓣圆葱0.5个油麦菜1颗辣椒干适当个麻椒适当粒葱段20克火锅料1包作法切片大蒜瓣，姜，圆葱，火锅料半包装修。拌匀添加冷水烧开，放进剩下来的火锅料添加凉拌鸡煮上10min，添加油麦菜烫30秒上下捞出放进石锅，倒进高汤。上洒麻椒，辣椒干，小火炖3min上洒葱段，进行。

干炒牛河

用材河粉牛柳圆葱葱豆芽菜作法牛肉腌味牛羊肉淋油至七成熟，圆葱淋油。淋油无需全熟，7分熟就行，都带粉色恰好炒米粉，先煎一会，令河粉很硬身。下豆芽菜、冬茹、洋葱炒下老抽王、生抽酱油、鸡精粉，炒匀，下牛羊肉同炒辣酱永远都是干炒牛河的最佳搭档。

栗子沙茶鸭

用材鸭一整只(约2斤左右)栗子250克海鲜酱油2汤勺姜适当葱适量老抽王2小匙盐1茶勺老冰糖2一小块米酒适当作法栗子去机壳，割开膜一小口，放进沸水中烫一会，趁水的温度热的时候剥掉膜，清洗预留鹅肉清洗,剁块预留葱清洗，切条，姜切片，切成片锅放适当水烧开了，下鸭焯一下，去除鲜血，捞出控干凉锅下适当油，下生姜片进行爆香，下鸭块，持续煸炒，煮至鸭块冒油，下二勺老抽王、海鲜酱油和老冰糖爆锅着色，再下米酒快速煸炒添加未过鸭面的冷水，烧沸后，盖上，转小火烧三十分钟上下，添加削皮的板栗，再焖15min，烧沸有少许水当下冬茹、盐转收汁，煸炒两下，出锅入盘就可以。

鱼香茄子

用材长茄子适当葱适量野山椒末适当糖适量醋适当姜适量蒜适当作法需要食物长茄子、葱、姜（可以用泡姜）、蒜、豆瓣网（可千万不要，补一点盐）、野山椒末、糖、醋、味精、鸡精野山椒末还可以在销售市场买，可以自己将野山椒剁细。长茄子，葱，葱姜切完预留。

腊肉还有红烧肉，大盘鸡都是这样的，营养丰富，然后很好吃的

糖醋藕丸子，宫保鸡丁，香菇炒鸡肉，土豆炖排骨，酸辣土豆丝，醋溜白菜，虾仁豆腐

水煮肥肠，干炒牛河，板栗沙茶鸭，鱼香茄子，韭菜炒猪肝，蘑菇番茄汤。

引言：对于一些比较喜欢美食的小伙伴们，应该对吃的东西比较有研究。大家出门的时候会发现路边有各种各样的美食，那大家知道有哪些食物在闻起来的时候非常臭，吃的时候又很香呢？

一、臭豆腐

很多人可能都特别喜欢吃臭豆腐，因为他在吃起来的时候是非常美味的。但是也有一些人接受不了这个实务，她们觉得臭豆腐闻起来非常的臭，她们也不想轻易的尝试。吃过臭豆腐的人应该都知道，他在吃起来的时候非常的美味，而且也会让人觉得非常的香。之所以会特别臭，是因为他在制作的时候有一些特殊的工艺。这些豆腐在炸的过程当中也能够让人们闻到一股股的香味，而且吃起来的时候会让人们觉得非常的可口。所以有很多的小伙伴们，都特别喜欢臭豆腐。

二、螺蛳粉

还有一种食物，再问起来的时候非常臭，可是吃起来的时候又让人们觉得简直是人间的美味。这个失误就是螺蛳粉，之所以会让人们觉得非常臭，是因为料包的问题。他的料包非常独特，里边有一包笋干，笋干在闻起来的时候可能有一些臭味。可是将笋干与粉相结合的时候，又会让人们觉得非常香。但是很多小伙伴们闻到了这个味道之后，表示不能接受这一个美食。但是在其他人的影响下，他们也开始慢慢的尝试着接受这一道美食。

三、榴莲

对于一些特别喜欢吃榴莲的朋友们来说，闻到榴莲的香味就已经非常满足了。大家再去水果店的时候会发现有很多的水果，但是有一些人却非常的钟爱榴莲。可能它在闻起来的时候有一些臭味，但是吃起来的时候也是非常美味的，而且吃榴莲对人体也有特别多的好处。可能有一些孕妇在坐月子期间也会吃一些榴莲，因为榴莲可以给人体补充营养。可能有一些人不太喜欢榴莲的味道，她们觉得非常臭，但是当它们吃的时候又会觉得慢慢的可以接受这个味道。

鱼腥草是贵州、四川等地的美食，因为自带腥味，很多人接受不了，不过对当地的人来说可是美味的食物。臭腐乳是将新鲜的豆腐进行腌制，颜色变成青灰色再拿出来食用，闻起来有一阵阵臭味，但吃起来却非常美味。

我觉得臭豆腐，榴莲，腐乳，松花蛋。螺蛳粉这些东西闻着臭，但是吃起来是特别香的，很有味道。

臭豆腐，螺蛳粉，榴莲，猪大肠，腐乳豆腐，这些食物闻着是很臭的，但是吃起来是非常香的，是很下饭的。

比如臭豆腐，螺蛳粉，杂粮煎饼以及麻辣烫，榴莲闻着很臭，但实际上吃着很香，我很喜欢吃。

杏鲍菇炒荷兰豆

食物：荷兰豆；香菇；尖椒；味精；盐；白砂糖少量；生抽酱油；生姜沫；葱段。作法：1、荷兰豆摘清洗干净，焯一下水，立刻放冷水中预留。香菇切成片，尖椒切片。2、锅里放少许油，油烧再放生姜沫和葱段，再倒入香菇，中小火渐渐地小火煎软身。3、倒入焯焯水的。荷兰豆和尖椒块，迅速煸炒，添加盐、白砂糖、生抽酱油炒匀，最终加味精就可以。

鲜香蒸虾

原材料：虾、食用橄榄油、姜片、大蒜、鲜香汁。作法：1.虾清理干净，裁掉虾须、虾脚。2.大蒜和姜片各自切碎。3.炒锅放烧开，把虾放入笼屉，水烧开后放炒锅上边，走红蒸6min，熄火焖3min。4.另出锅，热锅冷油，小受欢迎香姜、蒜泥。5.添加适量海鲜酱油炒匀调成沾料。6.蒸好的虾，蘸着沾料吃就可以。

鸭血粉丝

原材料：鹅血一块、豆腐泡适当、粉丝们适当、浓汤宝1个、生抽酱油少量、盐适量、醋少量、白胡椒少量、香莱适当、姜蒜少量；作法1.超市买的白玉石鹅血，一块300g，切割成1.5公分左右的格子，冷水清洗两次后放点盐泡到预留；粉丝们一捆儿，不用泡开，预留；心灵鸡汤味道浓汤宝一个；2.锅种放一点油，姜蒜炝锅，放进浓汤宝和冷水（由于豆腐泡和粉丝都吸湿，因此冷水多放一些）；3.超市买的白玉石鹅血，一块300g，切割成1.5公分左右的格子，超市买的白玉石鹅血，一块300g，切割成1.5公分左右的格子，；立即添加粉丝们（粉丝们不用提早蒸软）；4.待粉丝们煮开之后（大约2分钟左右），放进一点生抽酱油，一点醋，一点盐（盐要酌情考虑加上，由于浓汤宝本身就有盐味，鹅血都是盐水泡的，因此浅尝一下在决定放多少盐），再倒入白胡椒，拌匀；末尾添加香莱，熄火。

红酒烩鸡肉

原材料：鸡胸脯肉、培根肉、圆葱(小)、菌类、大豆油、无盐黄油、食用盐、蒜、番茄沙司、胡椒粉、红葡萄酒、大骨汤(心灵鸡汤)、白砂糖。作法：1.鸡脯肉切成块，撒上盐、胡椒粉，拍下来小麦面粉，用炒菜锅加1茶匙油、2一茶匙无盐黄油将鸡脯肉煎着色.2.另用锅加1匙油，炒出香味圆葱末和大蒜，添加1）中，加调味品，文火煮15—20min.3.添加培根肉、小洋葱、菌类煮10min.4.捞起来鸡脯肉，再炖10min，用盐、胡椒粉调料，再倒入鸡脯肉翻拌就可以。

番茄牛腩，蒜蓉小龙虾，蒜蓉扇贝，红烧排骨，可乐鸡翅，这些食物非常开胃，而且香飘四溢。

我觉得你可以制作油焖茄子，麻婆豆腐，酸辣土豆丝，凉拌黄瓜，鱼香肉丝，这些食物的口味都是非常好的，而且制作起来也比较简单。

五花肉木耳烧豆腐 剁辣椒炒鸡胗 魔芋啤酒鸭 番茄鸡蛋炒虾仁 鱼香肉丝 清炖排骨 炒田螺。

味道独特麻辣鲜香，令人流连忘返的食物有：香辣鸭脖、香辣鸭锁骨、香辣猪肉脯、香辣Q弹的鱼丸、香辣牛肉干、泡椒笋丁、香辣卤藕片、香烤小鸡腿等。

凉拌猪肚

所需资料：猪小肚1个、青瓜1根、圆葱1根、蒜头3瓣、盐适量、芝麻油1汤勺、油辣子1汤勺、米醋1汤勺、白砂糖1/2汤勺、美味鲜酱油2汤勺、作法流程：1.将买回来猪小肚先把猪小肚内之人体脂肪去除，旋转用盐、小麦面粉捏揉擦匀，用温水冲干净。2.压力锅添加适量水，凉水放进猪小肚、姜、葱、蒜、麻椒、八角茴香，米酒，煮沸，锅上气压15min。3.到时间时，取下，我用了一半的猪小肚，将猪腰切割成丝。4.将黄瓜切成丝，将洋葱切成丝，蒜头切碎，香莱切段儿。5.将猪肚丝、洋葱丝、黄瓜丝、香莱段放到盆中，再倒入盐、芝麻油、油辣子、白砂糖、米醋、美味鲜酱油、拿筷子翻拌匀，盛出来摆盘就可以。

苦瓜炒牛肉

提前准备食物：茄子，牛羊肉，生姜片，米酒，生抽酱油，老抽王，耗油，食用盐，植物油，白胡椒粉。作法流程：1、茄子用小麦粉和食用盐手洗整洁，对半分割开，挖去内瓤，再切成片。添加一点食用盐抓匀腌渍十分钟冲出苦瓜水，随后清除掉盐份，挤干水分。2、牛羊肉切成片，添加米酒、生姜片、生抽酱油、耗油、白胡椒粉，抓匀腌渍十分钟。3、起锅烧油，放进腌好的牛羊肉煸炒至掉色，盛出来预留。4、再次起锅烧油，放进茄子煸炒至有点儿软，再放入牛羊肉，添加一点食用盐调料，炒匀就可以出锅了。

牛肉炒茄子

作法：1、牛肉丝用米酒、生抽、芝麻油糖腌渍10min。2、锅热透后，放进牛肉丝，煸炒到大约60%的牛肉变色，既有掉色的那一部分也是有黄色的一部分，盛出来预留。3、放进葱段，炒出香味后，放进长茄子煸炒。4、等长茄子略变蔫了后，放米酒、生抽，再次煸炒到长茄子彻底变蔫，有一些全透明了。半途能够加些水炒茄子，那样长茄子嫩。5、此刻备用的牛羊肉会外渗一些料汁，把料汁倒进长茄子里，让茄子消化吸收。6、随后倒进牛羊肉，煸炒到牛羊肉彻底掉色后，放进香菜末，煸炒均，熄火，放醋和蒜泥。在最后加盐调料。

我觉得麻辣兔头的味道独特，而且麻辣鲜香，大人孩子都会喜欢吃，令人吃完流连忘返。

麻辣牛肉丝，麻辣兔头，麻辣鸡丁，麻婆豆腐，麻辣香锅这几道菜都是特别好吃的，非常的下饭。