螃蟹身上哪些部位不能吃 吃多了会怎么样

螃蟹身上的蟹腮部位，蟹胃部位，蟹心部位，蟹肠部位，蟹壳部位，是不能吃的。

吃螃蟹对健康也可以带来很多的好处，具有活血化瘀、通经活络、促进消化、健脾养胃、养肝、美容护肤、强筋健骨、清热解毒等功效，适当食用还可以治疗或缓解四肢乏力、消化不良、上火、跌打损伤、黄疸、动脉硬化、脾胃虚弱、淤血、皮肤粗糙、皮肤干燥等不适病症。可是，大闸蟹也不是所有部分都能吃的。

螃蟹的蟹腮部位不能吃，螃蟹和鱼一样，虽然生活在水里，但需要时刻呼吸新鲜的空气，所以螃蟹体内有比较发达的呼吸系统，称为蟹腮，这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸。要注意，这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方，是寄生虫主要寄生地方，是不能食用的，打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮，食用前需去掉。

螃蟹的蟹胃部位不能吃，螃蟹是杂食性的动物，其食物的来源及其广阔，除了小鱼虾、水下植物、水下腐烂物等都是其食物，所以，蟹胃也是很脏的，打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需去掉。

螃蟹的蟹心部位不能吃，蟹心俗称六角板，长在蟹黄中间，和蟹胃相连，也不是很干净，不能食用，也是寄生虫寄生的主要区域之一，使用时需扔掉。

螃蟹的蟹肠部位不能吃，蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道，有蟹的排泄物，拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是它，这个一般不会吃到，去掉蟹壳时会被直接抽掉，但有适合也会被拉断，导致蟹肠部分在蟹黄区域，食用时也需要去掉。

螃蟹的蟹壳部位不能吃，大闸蟹的外壳一般大家都不会吃，这个比较坚硬，虽然矿物质钙、磷含量丰富，奈何人胃肠消化不了，也承受不住这种硬质食物的摩擦损伤，也需要扔掉。不过，相比上面四个部位来说，这个部位要好一些。

小贴士：

吃螃蟹也有不少要注意的地方，螃蟹为寒性食物，不可一次性食用过多，否则很容易出现腹痛、腹泻等不适症状，而且体质虚寒、脾胃虚弱者、腹泻患者要少吃或不吃，以免病情加重。吃螃蟹前后不宜吃水果，容易导致蛋白质沉淀，因此和容易引起腹胀、腹痛等不适症状。吃螃蟹前后不宜饮茶，否则会导致螃蟹中的蛋白质凝固，不仅会导致营养价值降低，还容易引起肠胃不适。

第一，生螃蟹沾有很多细菌和淤泥，需要多遍清洗才能烹饪。

第二，死螃蟹不能吃，因为死螃蟹体内已经有大量的细菌开始繁殖。

第三，不能一次性吃太多，螃蟹性寒，过量食用会导致腹泻。

第四，吃螃蟹后不能饮茶，茶水会冲淡胃酸，影响对螃蟹蛋白质的消化。

第五，冷熟蟹需要加热后再食用。

吃螃蟹时，有哪些部位千万不能吃，吃了会有什么影响？

在20世纪80年代，农村地区的一些人第一次看到鲍鱼，不知道如何吃它。他们只是简单地把表面洗干净，把它煮熟，然后连肠子一起吃了！。现在想想，真是讽刺。到了刚入行做饭的位置，情况好转了一些，不会再傻傻地吃蟹腮和蟹肚了，知道是不能吃的。

蟹胃。在螃蟹的盖子中间，里面软硬适中的三角形就是它的胃，是不能吃的。那么为什么呢？按照中医的说法，蟹胃是大寒之物，吃了之后容易拉肚子。不管是真是假，在我们厨师界，大家的看法是，蟹胃有异味，不好吃，所以要把它处理掉。

蟹鳃 打开螃蟹的盖子后，可以看到蟹肉表面两边有毛茸茸的、灰色的、柔软的根条，这就是蟹鳃! 这与鱼鳃的本质是一样的，不仅没有味道，还是杂菌的藏身之所，当然不能吃!

蟹心。位于蟹肉沟中间，是蟹膏蟹黄的位置，仔细看可以发现一小块白色的东西，形状是六边形的，没错，就是蟹心了！这是个什么东西？不能吃，中医也说大寒。不过，个人觉得很好吃，吃了也没什么大碍，可能是我的体质好，手动滑稽的样子。

蟹的肠子。这个真的是不能吃的。为什么呢？因为它是螃蟹未消化的残渣，都储存在里面。这和虾线是一样的，吃起来没问题，但蟹肠显然更粗，里面的残留物更多，这意味着更多的东西，你知道。

蟹的肠子在哪里？拉开螃蟹的脐部，可以看到在尾部，有一个长长的黑色或灰色的东西，就是螃蟹的肠子。除了以上部位不能吃外，还要注意蟹肉上粘有的黑色物质，如果有要擦洗干净，这种现象通常发生在青蟹身上。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。。

1、蟹腮

腮是蟹的呼吸器官，因为是在水下呼吸的原因 腮过滤掉很多杂质，所以说是非常脏的，也是寄生虫的主要区域，不能食用。

2、蟹胃

螃蟹属于杂食性动物，在水里的时候除了一些浮游动物、水生植物外，也食腐烂的动物尸体、微生物，因此，蟹胃里面非常脏，不能食用。

3、蟹心

蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用。

4、蟹肠

蟹肠和其他动物肠道一样，装的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面。

扩展资料：

一、忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二、忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四、忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五、忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六、忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

参考资料来源：人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠有毒不能吃。打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

蟹心是一个白色的六角形，位于蟹中央一块黑色膜衣下。蟹肠是蟹胃通到蟹脐的一条黑线。蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。

扩展资料

螃蟹的选购注意事项：

蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。

活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

螃蟹到底有哪些部位不能吃呢？

螃蟹到底还有哪些部位不能吃呢