筷子发明之前中国人都用过哪些餐具

我国历史上筷子最早是出现在商朝的时候，之前其实我国的古人用的就很像现在的西方人一样，就是刀叉还有勺子，这是我国古代人们的饮食习惯决定的。之前还有的不用餐具呢，直接手抓也可以呀。反正就是因为后来我们生活习惯变化，才开始有了筷子。

 在现在的全世界，用筷子的国家也不多，而且对于西方人来说，用筷子是很难的一件事。毕竟我们中国人的筷子功都是从小培养起来的，但是我们用西方人的刀叉却可以相对轻松的学会。其实我国古代人们最开始也是用刀勺子的，西方人现在一般经常吃的就是一些肉类，牛排之类的。用刀叉比较的方便，他们的面食用叉子也比较容叉起。

 我们古代最开始也是游牧民族，吃的很多也都是一些肉类，烤的野味，所以直接用手或者用刀比较的方便，用筷子当然得摆好盘才能用了。还有当时也有很多打鱼的，人们也喜欢吃烤鱼，熬鱼汤之类的，所以喝鱼汤用勺子比较的方便。这就是在当时我们还没有筷子的原因了，之后我们的饮食发生了变化，用筷子更加方便了，才有了筷子这个东西。

我们差不多从商朝开始，已经开始发展农业了，自己种粮食，种蔬菜，估计和我们现在差不多吧。像一些面条，切成丝的蔬菜用刀当然不好用了，所以就开始出现了筷子。正是我们吃的东西越来越丰富了，才有了我们现在的筷子。在商朝以前，人们还是多用刀叉和勺子或者直接用手抓的。

其实人类吃饭所用工具是有一个发展过程的，在筷子被发明出来并不是一直都是手抓饭。而一般可以被分成三个阶段。第一个阶段人们都是习惯于手抓饭，不过那个时候大家都是一起吃饭，所以通常都会在吃饭前洗个手，吃的食物也不是很精致，一般都是熟了就行。

进入第二个阶段，人们就开始用刀叉吃饭，他们认为用手不太卫生。最初只用刀，先是石刀或骨刀，再接着是铜刀和铁刀。而刀也是多功能的，可以用来宰杀，解剖，切割，还可以兼做用餐工具。后来人们觉得这样不太美观，就开始用叉子。

最后一个阶段就是人们开始用筷子吃饭。并且早在公元前11世纪中国就出现了象牙做的筷子，据史书记载，商纣王就曾用过象牙筷。起初只有一些皇亲贵族使用筷子吃饭，而百姓们认为能吃饱饭就行了，并没有那么多的要求。直到汉朝建立后，人们的生活安定富裕起来，才开始讲究饮食卫生。同时也因为筷子的成本低，使用方便，因此很快就普及开。但在古代筷子也是有等级划分的，一般有权有势的人就会使用象牙或者金玉做的筷子，但普通百姓就用木头做的筷子。