西葫芦和什么蔬菜搭配在一起烹饪

春天到，各种新鲜脆嫩的蔬菜也都纷纷开始大量上市，所以这个季节的蔬菜要比冬天便宜不少。昨天去超市，西葫芦正在搞促销，一块钱一斤，便一次多买了几斤。西葫芦是我们家都比较爱吃的蔬菜之一，平时无论是凉拌、炒食还是做糊塌子都非常美味。

春天这个季节，大风天气比较多，而且空气比较干燥，很容易因为缺水而引起上火等现象，而西葫芦中的水分含量充足，经常食用也可以预防身体上火。

因为西葫芦买的比较多，所以最近一周，连着四天都吃了炒西葫芦，没想到家人没抱怨，对于这道菜的评价还挺高，每次上桌也都是最先光盘的一道菜。每次炒西葫芦，除了搭配鸡蛋来炒，更多的是搭配香菇一起炒。香菇本身有一种独特的香味，和西葫芦一起炒，西葫芦也能吸收到一些香菇的香味，使本来寡淡无奇的西葫芦变得十分惹味。

今天小编就为大家分享香菇烧西葫芦的做法，口感咸香、不油不腻，非常适合拌米饭吃。

---【香菇烧西葫芦】---

准备食材

主料：西葫芦300克、香菇150克。

辅料：葱花少许、蒜末少许、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、首先把西葫芦洗净去头去尾，切成小块备用；香菇提前用淡盐水浸泡半小时，然后清洗干净表面的杂质，用清水冲洗干净后去蒂切成小块备用。

2、炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花炝锅，然后把切好的西葫芦块下锅翻炒几下。

3、接着把切好的西葫芦块下锅一起翻炒，炒出香菇的香味后加入适量盐、鸡精继续翻炒，把调料炒匀后加入少许清水，盖上锅盖焖2分钟。

4、把香菇和西葫芦烧至入味后加入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧至粘稠，加入少许蒜末，淋入少许香油，再翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。

小贴士：

1、买回来的香菇一定要先用淡盐水浸泡一段时间再去清洗，因为香菇表面沾附的细小杂质比较多，不容易清洗。

2、最后加入蒜末和香油可以使这道菜的香味更浓郁。

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西葫芦一般和鸡蛋在一起炒的比较多，吃起来口感比较好，也很好吃的，或者单独炒也好吃。

这个西葫芦可以和五花肉一起炒着吃，味道会特别的好哦，加一点辣椒

西葫芦可以跟土豆片一起炒，如果喜欢吃的话，也可以放一点瘦肉是最好的

我们这里西葫芦都是清炒的，放姜丝，很好吃

用西葫芦、鸡蛋、西红柿放到一起炒，西红柿的丰富维生素C和茄红素搭配西葫芦充足的矿物质和有机酸，营养而低卡，加上鸡蛋的丰富的蛋白质，清淡又不失营养，是一道不错的适合春季吃的家常小炒，也非常适合上班一族，简单快手，好吃不贵。

我觉得西葫芦和尖椒在一起时是非常好的，因为西葫芦和尖椒的味道可以中和，并且做出来的味道也是非常好的

西葫芦炒香肠绝对是最好的选择，这道菜不仅吃起来很有营养，而且看起来也会特别的有食欲，绝对会让你意犹未尽。

西葫芦一般就是单炒，可以加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜，如果想搭配其它炒的话，可以炒鸡蛋、西红柿或者肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。
主料：西葫芦一个(大约半斤)，香菇若干(最好是干香菇泡开的，好吃)，双汇王中王80g两支。配料：油、盐、味精、蒜瓣
做法：
1、西葫、香菇、火腿肠切成大小相当的条，蒜瓣随意切两下
2、将油倒入锅中热后放入蒜瓣，随后放入香菇和火腿肠翻炒半分钟
3、将西葫放入锅中一同翻炒至西葫熟了加入盐味精即可出锅

鸡蛋、海米和西葫芦一起炒，特好吃。