农业部建议大家多买猪肉。那普通人家有什么可以储存猪肉的办法
时间: 2022-09-07 17:00:36 | 来源: 喜蛋文章网 | 编辑: admin | 阅读: 97次
猪肉买多了不用放冰箱，怎么保存，放2个月都不坏？
现在很多的上班族没有办法每天都去超市或者是菜市场买菜，所以在周末的时候会购买一周的肉类，还有蔬菜，这样每天煮饭就会很方便。猪肉是中国人经常会吃的肉类，一般是放在冰箱保存的，如果没有冰箱的话，就需要选择其他的保存方式了。
采用酱油来储存
酱油是很好的调味品，采用酱油还可以储存鲜肉。做法很简单，就是将鲜肉洗净放入一个大盆中，然后将酱油煮开，倒入鲜肉中，一定要注意浸没鲜肉，这样保存时间可以达到一个月左右。
采用风干的方式来储存鲜肉
这种方式适合冬天或者是秋天的时候使用，夏天气温高，天气潮湿，不适合这种方式。这种就是风干肉，可以将鲜肉中的水分风干，这样可以储存几个月的时间，甚至更久。
采用盐水的方式来保存鲜肉
这种方式也不难，就是将水煮开，水里放一些花椒和盐，浓度尽量高一些，然后将鲜肉放入到水中，这样可以保存三天左右。
采用蜂蜜的方式来保存
先将新鲜的肉切成长条，在肉上面涂上蜂蜜，这样可以保存几天，这种保存方式可以让肉更加的美味。
以上的这些储存方法是在没有冰箱的情况下可以用到的，如果家里有冰箱的话，还是放入冰箱是最保险，也是最安全的，如果可以的话，还是不建议一次性购买太多的猪肉。
如果是在夏天，气温很高的时候，建议少吃一些肉类，每天需要吃新鲜的，避免引发肠道疾病。夏天需要多吃水果和蔬菜，多喝水。
天气寒冷，我们一般都会一次性购买几天的菜，肉类都是直接放进冰箱冷冻，可是时间一长，猪肉就会很硬，很难解冻。而且口感也不好，今天就教大家几个保存猪肉的土方法，就算放半个月都不会坏
生猪肉怎么保存
1. 将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。
2. 将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质。
3. 将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。
4. 将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间。
5. 将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜。
猪肉是日常生活的主要副食品，是最常吃的肉食之一，但是一次不能吃太多，对身体不好，如果一不小心猪肉买多了，就可以通过上面几种方法保存生猪肉，不用担心变质了。
生猪肉保存方法：
1、真空盒：利用由于放置于无菌的环境下，使得细菌不能存活，才能让猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实，使猪肉得口感更佳。
2、泡酱油：直接先把买来的猪肉先切成拳头大小的块，然后把准备好的酱油煮沸，等酱油的温度冷却了以后，再把它倒到装有，猪肉的盆里面，然后再盖好盖子，按照这样的方法，猪肉可以大概存两个月左右的时间，按照这种方法储存的话，猪肉也不会产生其他的异味。
3、冰箱保存：先将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中。然后放置到冰箱的冷藏与冷冻室中。接下来在每次要吃之前，将肉从冰箱中拿出来，放在室温下，进行解冻。冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏，比热鲜肉更安全、卫生;肉品经过成熟，味道更鲜美;缺点是最好当天买当天吃，不超过三天;多购还是要进冻箱。
4、涂蜂蜜：直接把猪肉切成条状，切好了以后，再直接在猪肉表面涂上一些蜂蜜，然后把这些条状的猪肉一一穿在线上，然后放到通风顺畅的地方，也可以储存上好一段时间呢，这种方法同样可以让猪肉更加鲜美。
5、喷洒白酒： 将鲜猪肉喷少许白酒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜，这样保存下来的猪肉还会带上些许的酒香。
6、盐水保存：先将水煮沸，加入适量的花椒和盐，当然，量度可以根据自己的口味来放。然后将煮好的水晾凉，最后将肉肉放入水中浸泡就行了，这个方法可以保存两到三天。
7、高压锅保存：家里有高压锅的朋友，可将生肉放入高压锅内，上火蒸至冒气，然后关上阀门，这是用来自制“真空”环境，这样的猪肉可保存两昼夜，再配合上之前的涂抹蜜蜂法肉味会更加鲜美。
1、可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的;
2、家里有盐，有水，这个可以利用。把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。
3、如果要保存较长时间，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更鲜美。
4、刚买回的生猪肉想要保鲜，可以用浸过醋的湿布包起来，这样可以保鲜一昼夜不变质。用煮沸的花椒盐水冷却后浸泡鲜肉，可以保鲜2~3天。如果要保存较长时间，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更鲜美。
5、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调，因为在室温下，生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。
将肉储藏在冷冻室的最底层。为了防止交叉污染，储藏时要生熟肉分开。同时用干净的塑料袋加以密封。避免在室温下解冻冷冻的肉，因为这可以促使存活的病菌大量繁殖。可提前一天晚上把禽肉从冷冻室移到冷藏室中解冻，并放置在最底层。如果在微波炉中解冻，解冻完毕后应立即进行烹调。
6、在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝，撒少许盐、味精、五香粉、酱油，调匀盛入碗内，既可保鲜，又能入味。这样保存24小时不会变质，而且做菜时味道更鲜美。
点评:改变了猪肉的味道，成了酱油味，另外后两种办法还不如第一种办法，根本不能用生抽，生抽起不到酱油的作用，生抽主要是在炒菜时上色的。
2，盐水保鲜法。一定量的花椒，或一定生姜，一定量的盐，加白开水浸泡。A把盐和花椒煮熟，在腌制。B直接腌制。
点评:太咸了，咸味大于香味，但比酱油的办法要先进一些些。
3，蜂蜜保鲜，用一定量的蜂蜜，把猪肉表面涂均涂严。
点评:一是保存时间短。二是保住了肉的香味。比上述两种办法好。
4，米酒腌制，或黄酒。用一定量的米酒腌制，用量，以淹过猪肉为宜。
点评:改变了猪肉的味道。
5，用盐，把猪肉煮熟，放凉后，再涂上盐。
点评:完全失去了保鲜的意义。
等等，还有很多，在这里就不一一例举了。
肉在常温下如何储存
方法二，保鲜液储存。准备水24千克，食盐0.36千克,葡萄糖0.09千克，麦芽糊精1.2千克，用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可，把猪肉放在溶液中浸泡10分钟，会在猪肉表面形成一层保护膜，常温下可保存一周以上。
方法三，这个方法的成本会有点高，将猪肉切成片，在猪肉表面均匀涂抹上蜂蜜或者是酱油，用这个方法能够保存2-3天以上，不过这样处理过的猪肉适合用于制作成肉馅了，饺子或者馄饨等都是不错的选择。
冷鲜肉最好3天吃完，冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，热鲜肉别超过1天，热鲜肉即屠宰后去掉内脏，不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉。这种肉是最新鲜的，最好现买现吃，家里的猪肉也建议大家勤买，每次少量，尽量不要放置了。
方法二，保鲜液储存。准备水24千克，食盐0.36千克,葡萄糖0.09千克，麦芽糊精1.2千克，用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可，把猪肉放在溶液中浸泡10分钟，会在猪肉表面形成一层保护膜，常温下可保存一周以上。
方法三，这个方法的成本会有点高，将猪肉切成片，在猪肉表面均匀涂抹上蜂蜜或者是酱油，用这个方法能够保存2-3天以上，不过这样处理过的猪肉适合用于制作成肉馅了，饺子或者馄饨等都是不错的选择。
冷鲜肉最好3天吃完，冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，热鲜肉别超过1天，热鲜肉即屠宰后去掉内脏，不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉。这种肉是最新鲜的，最好现买现吃，家里的猪肉也建议大家勤买，每次少量，尽量不要放置了。
(1)用浸过醋的温布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。
(2)将鲜肉放入压力锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。
(3)将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。
(4)把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。
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一、新鲜猪肉可以冷冻多久：
正常在零下20摄氏度以下可以存放7到8个月(新鲜猪肉第一次被冷冻，且放置在封闭的口袋里)，而商家添加防腐剂的同样条件可以存放一年以上，如果个人家买回来猪肉要存放建议你切成几块，各个放置在袋子里分别冷冻存放，这样你每次使用只要拿出相应的一块就可以了，因为肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌，而且你再冷冻后有些细菌是不会死去的而是会继续繁殖，所以建议你买猪肉的时候尽量少买，而买猪肉也建议去大的超市买。
二、猪肉的保鲜储存方法：
1、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。
2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。
3、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。
4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。
5、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。
三、新鲜猪肉怎么挑选：
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
储存猪肉的方法除了放到冰箱里还有什么？
1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。
2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20％以下，可以较长时间贮存。
3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。
扩展资料
很多人会将需要冷冻的食材全部堆进冰箱，塞满为止。但大量食物一下子堆进冷冻室，可能会因为冰箱的制冷能力跟不上，导致冰箱靠近中心部位的食材温度下降过慢，引起食物变质，甚至发臭。他建议囤肉时，可开启冰箱的速冻功能，尽量在每一格都放一些，不要堆得太满太挤。
温度比较低，可以将做熟的半成品、成品放在阳台、窗台；温度较高的地区，可以先放在冷藏室暂存1～2天，待冷冻室温度下降后再放进去。
参考资料来源：人民网-教你给家里“囤”点肉
[农业部建议大家多买猪肉。那普通人家有什么可以储存猪肉的办法] 相关文章推荐：
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