经常吃鸡蛋对身体有哪些好处或者坏处

鸡蛋是一种非常常见的食品，同时也是营养丰富的补品。鸡蛋含有人体必需的多种维生素及氨基酸，特别适用体质虚弱的老人及小孩。经常吃鸡蛋，能增加机体的免疫力；蛋清含有丰富的蛋白，能够补充人体蛋白质；蛋黄内含有丰富的胆固醇及卵黄脂，能够提高人的记忆力。不过再好的东西也不能多吃，特别是肥胖的人，多吃会引起胆固醇增高，导致动脉粥样硬化。过敏性体质的人不能吃，蛋清属于异种蛋白，加重过敏反应。
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近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来，主要有五个方面。
　　
健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
　　
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
　　
防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
　　
预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
　　
延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
　　而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。
　　患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。

你好！！
一：
吃鸡蛋的学问：
（1）不宜食用生鸡蛋
（2）食用加热时间不宜过长
（3）不宜用豆浆冲鸡蛋食用
（4）不宜多食
（5）保存鸡蛋时不宜横放
（6）脏鸡蛋不宜用清水冲洗
（7）煮熟的鸡蛋不宜用冷水冷却
（8）服用氨茶碱类药物时不宜多食鸡蛋
（9）炒鸡蛋时不宜放味精
（10）不宜与甲鱼同时食用
（11）不宜食用死胎蛋
（20）服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用
（13）宿食积滞者不宜食用
（14）服用左旋多巴时不宜多食
（15）不宜偏食红皮鸡蛋
（16）禁忌食用臭鸡蛋
（17）不宜与兔肉同时食用
（18）不宜与鲤鱼同时食用
（19）不宜与生葱、蒜同时食用
（20）不宜与豆浆同时食用
二：
吃鸡蛋的好处：
鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。按说鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，营养不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。另外，它含有类似“人体胎盘”的某些成分，能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用。但是，在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化，绝大部分已被胚胎利用和消耗，所剩营养成分甚微。经测定，死胚蛋里几乎100％含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
三：
关于蛋黄中的胆古醇问题：
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
祝你健康！！

多吃鸡蛋有两大好处和六大坏处:
两大好处主要表现为鸡蛋中含有维生素b2锌，硒可分解人体内的致癌物质起到防癌的作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，从而起到护肝的作用，鸡蛋中的蛋白质,钙、磷、铁和维生素含量很高，用来滋补身体，鸡蛋中的卵磷脂，卵黄素都可以起到健脑益智的作用，其实鸡蛋中含有丰富的蛋白质,脂肪,矿物质和维生素都是坐月子的妇女迫切需要的营养素，所以妇女在做月子时吃鸡蛋有一定的好处，但是一定要适量吃。
吃自鸡蛋的坏处，主要有以下六个方面：
一，吃过多鸡蛋会加重肝脏与肾脏的负担，鸡蛋中的蛋白质含量很高，而蛋白质的分解代谢都要通过肝脏。
二，如果过多的食用鸡蛋会影响到其它食物的摄入食量，相对的减少。
三，如果过多的食用鸡蛋出人体所需所需营养素以外，其余的会转化为脂肪堆积在体内，造成营养过剩，长期会令人发胖。
四，吃过多鸡蛋会容易使人体内胆固醇含量增加很容易患上高脂血症，从而会产生心脑血管疾病的几率增加。
五，食用过多鸡蛋，鸡蛋中含有含硫的氨基酸，不能被人体完全利用会通过糖代谢放出的屁会很臭。
六，没煮熟的鸡蛋会引起食欲不振和消化不良，因为鸡蛋具有一种腥味，它能使消化液分泌减少从而引起食欲不振，消化不良。

天天吃一两个鸡蛋就可以了，不能吃多了，因为蛋黄含有胆固醇，胆固醇对身体不好。如果天天吃一两个鸡蛋，可以补充蛋白质摄入，对身体健康是有好处的。

鸡蛋营养价值高，含有人体最全面的营养物质，但是也不能多吃，一般一天一到两个鸡蛋就可以了，多了营养吸收不了，浪费，天天吃鸡蛋很好，可以补充营养，对身体健康有好处的，。

天天吃鸡蛋补充蛋白质，又不长肉，但是吃多了没有益处，鸡蛋黄也不能多吃，胆固醇会增高的

每天早上起来吃个鸡蛋对自己身体健康，有好处，但是你不要多吃，最多两个了可以了，吃多了也没有什么营养。

好处……可以吃
坏处……不够大
好处：可以吃，增加营养，提高.......
同时,可能用鸡蛋投人,打人
坏处:用鸡蛋碰石头,有去无回

聪明方法吃聪明鸡蛋

最营养的烹饪方法

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

吃鸡蛋的误区

误区A：产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高

蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

误区C：生鸡蛋更有营养

生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也没有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。

特别提示

炒鸡蛋忌加味精

鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

吃鸡蛋的好处;蛋清是高蛋白质,蛋黄含有脂质和矿物质,可以补充人体生长发育所需的营养物质.它的坏处是相对而言的,对于患有胆囊炎的人来说就弊大于利了,而过量食用对老年人而言会升高胆固醇增加心脑血管疾病的发病.

吃鸡蛋能增加营养，尤其是鸡蛋富含人体所需的蛋白质，坏处是鸡蛋也会增加人体的胆固醇，人体中胆固醇太多了对肝脏不利。所以建议每人每天吃一个蛋。

鸡蛋的营养价值很高，但是如果吃多了，就会使胆固醇升高，对身体的害处可就是大了。一般的情况下，每个人一天只能吸收一个到两个鸡蛋，如果多了，就会适得其反了

坏处
生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶.抗生物素蛋白能够与生物素相结合,不但把生物素变成人体无法吸收的物质,而且能使食物中的维生素B失去作用.其次,生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液,胃液和肠液等消化液的分泌减少,导致食欲不振,消化不良.
好处
1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化。
4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。

你好,常吃鸡蛋具有以下好处：
　　一,可延缓机体的衰老：鸡蛋中含有大量的维生素C,维生素E和硒等抗氧化成分.这些抗氧化成分能延缓人体细胞的衰老速度.因此,人们常吃鸡蛋能延缓机体的衰老.
　　二,可健脑益智：鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂,甘油三酯,胆固醇和卵黄素.这些成分被人体消化后,可释放出一种叫做胆碱的物质,而这种胆碱具有促进脑神经细胞生长的作用.因此,人们常吃鸡蛋能健脑益智.
　　三,可保护肝脏：临床研究发现,鸡蛋中含有的蛋白质对人受损的肝脏组织具有修复的作用.另外,鸡蛋黄中含有的卵磷脂具有促进肝细胞再生的作用.因此,人们常吃鸡蛋可保护肝脏.
　　四,可防治动脉硬化：美国的科学家做过一个实验,他们给多名动脉硬化患者每天吃20克从鸡蛋中提取出来的卵磷脂,但不让他们使用任何治疗动脉硬化的药物.3个月后科学家发现,这些患者的动脉硬化不但没有继续发展,个别患者甚至出现了好转的情况.因此,人们常吃鸡蛋具有防治动脉硬化的作用.
　　五,可预防癌症：鸡蛋中含有大量的维生素B2,而维生素B2可以分解和氧化进入人体的致癌物质.另外,鸡蛋中含有的硒,锌等微量元素也具有防癌抗癌的作用.因此,人们常吃鸡蛋能预防癌症.
鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜.
在我们日常饮食中鸡蛋可以说是老少皆宜，但很多老年人又比较担心食多了会出现三高现象。鸡蛋，作为蛋白质的来源，它们还含有胆固醇，并且在我们的血液中高胆固醇水平会增加我们的心脏疾病的风险。如果你要均衡饮食，你就需要吃鸡蛋，这样你就需要找一些鸡蛋的替代品。
　　好消息是亚麻籽油可以替代鸡蛋，并且营养比鸡蛋更丰富。
　　为什么替代鸡蛋
　　每个大鸡蛋含有72卡路里的热量，6.3克蛋白质，4.8克脂肪，0.4克碳水化合物和186毫克的胆固醇。鸡蛋是每日摄取建议量的胆固醇62%。磨碎的亚麻籽一汤匙提供37卡路里，1.3克蛋白质，3克脂肪和2克碳水化合物，其中190克的纤维。亚麻籽不仅含有较少的脂肪，而且几乎所有它们含有的脂肪是健康的不饱和脂肪。鸡蛋有1.5克各饱和脂肪，或每日价值约8%，而亚麻籽一大匙有只有0.3克。摄取过多的饱和脂肪会增加你高胆固醇和心脏疾病的风险。
　　一汤勺鲲华亚麻籽与三汤勺水混合可替代一个鸡蛋。要等到混合液胶化以后再使用。这样就可以获得与鸡蛋一样效果的胶质。
　　这样做的好处
　　亚麻籽油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA;是生命进化过程中最基本、最原始的物质。
　　α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。替代鸡蛋就可以帮助一些胆固醇的患者减少胆固醇的摄入量，并且亚麻酸有助于降低胆固醇。

首先，我们知道的，鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙物质，吃鸡蛋可以补充我们所需要的蛋白质和钙物质，同时鸡蛋内还含有很多的微量元素，所以鸡蛋基本上算的上是一个小型的营养库。
　　其次，鸡蛋内的还含有比较多的维生素B2，而维生素B2是很好的抗癌物质，所以适当的吃些鸡蛋，还可以达到预防得癌症的危险。
　　最后，想说，如果每天吃太多的鸡蛋是有害的，因为鸡蛋内含有较高的胆固醇，而吃过多的胆固醇，会引发血压升高，对高血脂的影响也是非常大的，所以如果有三高的，最好是不要吃太多的鸡蛋。

鸡蛋中含有大量蛋白质，而且是完全蛋白，即是说鸡蛋中含有人类所需的八种氨基酸。每天食用一至两个，可以保证人对蛋白质的需求。因为蛋白质无法在人体内储存，所以需要每天补充。
值得注意的是，很多人以为鸡蛋吃多了，顶多只是不吸收，浪费掉罢了，但事实上，鸡蛋中含有大量固醇类物质，吃多了会导致动脉硬化。