买来的蜂蜜开盖的时候产生大量气泡，并喷出来，这蜂蜜是真的吗

是真的，而且是纯天然没有经过加工的蜂蜜，只有这样的蜂蜜在经过摇晃以后才会出现大量的气泡，在静置几小时以后会自动消失。

天然蜂蜜是营养价值比较高的存在，它有多种活性成分，这些活性成分在他觅风的状态下会处于静止状态，但在打开密封的盖儿以后会有大量空气进入，这时就会产生大量的气泡，但气泡会随着蜂蜜的静置而慢慢消失，但那些经过深加工的蜂蜜是不存在这种特性的，它们打开瓶盖以后没有气泡出现。

一、气泡不等于泡沫

买来的蜂蜜开盖以后产生大量气泡，说明这种蜂蜜是真的，但如果蜂蜜打开以后产生大量的泡沫，这就说明蜂蜜存在问题，不建为使用，因为蜂蜜打开以后产生大量的泡沫，说明蜂蜜在保存过程中出现了发酵产生了一些对人体有害的物质，这开的蜂蜜并不是天然蜂蜜，而且它已经变质，打开以后不但会有泡沫还有酸腐的气味出现。

二、如何鉴别蜂蜜的真假

1、购量蜂蜜的时候可以准备一张干净的白纸从蜂蜜中取出，1~2滴直接把它滴在白纸上，然后观察，如果发现滴落在白纸上的蜂蜜快速向4周扩散，说明这样的蜂蜜含水量特别高，是质量比较差的蜂蜜，也有可能是用糖稀勾兑的蜂蜜，不适合购买和食用。

2、购买蜂蜜的时候还可以把蜂蜜打开，取一根干净的筷子直接插入到蜂蜜中，然后把筷子向上拔起，这是观察蜂蜜向下滴落的样子，如果蜂蜜快速像蜂蜜瓶中滴落像水滴一样，就说明蜂蜜质量不好，有可能是假货，如果蜂蜜在低落的时候有细长的拉丝存在，说明蜂蜜质量比较好，多数是真的。另外天然蜂蜜具有很好的防腐性，保存很长时间也不会变质更不会有异味出现。

不一定，但是有一部分的确会有气泡。

活性酶是蜂蜜中的重要成分，纯正成熟蜜中含有丰富的活性酶，与此同时，蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，要经过摇蜜、过滤、灌装、运输等多个步骤才能到消费者手中，期间可能经过一定的摇晃。

而大幅度的摇晃会引起蜂蜜中活性酶的不断运动，进而产生细密的气泡，这种情况是正常现象，蜂蜜可以食用。

这种情况不是变质，蜂蜜变质会有一股酸味，蜂蜜的浓度会降低，且液体变稀，并伴随有大量气泡。变质的蜂蜜是糖分被分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，所以导致蜂蜜变质。

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

扩展资料：

蜂蜜饮用禁忌：

1、不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。

2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

3、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

参考资料来源：人民网-蜂蜜可以放多久？很多人不知道出现这个味道就得扔了

人民网-蜂蜜正确保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌