红薯淀粉能做什么

市面上卖的红薯淀粉有两种，一种是熟粉、细粉、面粉，我们称之为“干粉”；一种是生粉，是碎片。我们称之为“粉团”。餐厅爱用粉团，调味碗用水浸泡，淀粉沉淀在碗底。多次使用时，淀粉融化在水中，变成白色纸浆，用于增稠。

红薯粉可以做很多好吃的食物，包括粉丝，粉条，果冻。然后粉丝可以做很多好吃的，比如蚂蚁爬树，炖饺子等等。家里有地瓜粉，最简单的是油炸果冻，开封夜市的油炸果冻是一种独特的味道。而且做起来相当简单。我可以说一次，你也可以做。不信你试试。

油炸凉粉的实践与步骤

做凉粉。

在家做凉粉有几种方法。这里有两种更安全的分享方式。

[加厚型]

取红薯粉1份，水6份，保持芯比不变。

首先，用1份水将红薯粉变成糊状。把剩下的水倒进锅里，煮开。

水开后，一只手将面糊均匀倒入锅中，另一只手用筷子向一个方向快速搅拌。面糊倒出后，要不断搅拌，直到锅里的糊成果冻状，生粉的白色也没有了，直到完全透明，关火。

将热糊倒入盆中，冷却后放入冰箱，3小时后取出。

[煮沸法]

取红薯粉1份，水6份。

将水倒入锅中，先将红薯粉充分融化。

开大火烧开水，保持锅内搅拌，沿一个方向，搅拌彻底，全面。

搅拌至水沸腾，锅里的白糊变得像果冻一样透明。关火。

炒凉粉。

准备材料：凉粉、豆瓣酱、大蒜、葱、酱油、醋、干辣椒、鸡精、盐、油。

将凉粉切成麻将牌，大蒜去皮切碎，洋葱和胡椒切碎。

在炒锅里用热油炒大蒜，加入豆瓣酱，翻炒。倒点水化被煮成糊状，然后倒入凉粉。炒的比较慢，但是中火比较小。期间释放了烟、鸡精、醋、胡椒、盐。当凉粉完全透明变白时，可以稍微加热。用铲子翻炒，保持锅底的空隙。锅底不要转直，要保持凉皮成型。锅巴成型后，撒上葱花，取锅放入碗中。

开封；油炸凉粉的注意事项

第一，做红薯果冻。红薯粉和水的比例是1:5，还有1:4。我的经验是1:6比较好。因为是用来炒菜的，硬度适中，比较软，会有外嫩的口感效果。

第二，开封炒凉粉突出了蒜味，这是由酱味突出的。这个味道是主旋律，多了一点蒜味，有一股浓浓的香味。

第三，开封豆瓣酱，大豆西瓜酱，鲜咸带酸味，和其他地方的豆瓣酱不一样。

第四，开封炒凉粉的特点是外嫩。炸果冻状食材的关键是锅巴。炒凉粉，软嫩嫩的，拌着焦锅巴，味道特别奇妙。第五，醋要新鲜，但不宜多放，适当加盐。一般都是咸的，稍微咸一点比较好。

很多人他们在日常生活中可能会发现家里面有很多面粉之类的食材，但是不知道用这些面粉之类的食材可以去做什么东西。尤其是很多人会发现，在超市进行购物的过程中，有卖红薯淀粉的这样的物品，大家对于这种食物也是感觉到非常的好奇。尤其是在日常生活中大家也是非常喜欢吃红薯的，那像这样的红薯淀粉能够做哪些好吃的呢？

其实像这样的红薯淀粉在日常生活中它能够做出非常多美味的食材，如果大家在进行尝试去做红薯淀粉，去做一些美食的话，也可以给大家去换一下新的口味。并且像这样的红薯淀粉，它的营养价值也是比较高的。大家在进行吃饭的过程中，如果选择用这种红薯淀粉进行食用的话，还能够让自己不仅感觉到非常的具有饱腹感，而且也能够获得一些营养价值。

在冬天的时候，很多人在吃火锅的时候都会发现挨家挨户都会去备上一些红薯粉条。像这样的红薯粉条也是在冬天的时候的最佳食品了，放在火锅里有一个非常美味的效果。而且也是过年不可缺少的年货了，另外就是大家其实可以用红薯淀粉去做苕皮。可能对于很多人来说并不知道苕皮是什么东西，但是在东北地区像这样的食物也是很多人特别爱吃的一个物品了。在通过比较好的营养价值，所以很多人也会买一些红薯淀粉在家里面去做这样的软糯的苕皮。

其实这样的苕皮也是非常好做的，首先就是把这些红薯粉里面加一点水，在搅拌均匀之后到无颗粒的时候就可以备用了。然后再取一个盘子涂一些油搅拌均匀后的淀粉倒进去，在锅中的水开之后，然后盖上盖子。等上一两分钟盘子里面的粉皮就可以起大泡，这个时候就可以出锅了。之后大家其实也可以把它当做凉皮一样进行制作，放一些辣椒酱浇上去，更加的软糯可口。

一、制作粉丝

平时我们吃的粉丝其实大多是用红薯淀粉做成的，因此我们可以用红薯淀粉来制作成红薯粉丝。做好红薯淀粉的粉丝，可以做粉丝汤或者是炒粉丝吃都是非常不错的。

二、红薯粉丝做鸡蛋饼

我们可以把红薯淀粉加鸡蛋加上一些水，把它们和在一起制作成鸡蛋糊，然后将鸡蛋糊放入锅中撒上一些葱花，就可以制作成好吃的红薯淀粉鸡蛋饼了。用红薯淀粉做成的鸡蛋饼，营养丰富，口感软糯非常好吃。

三、红薯淀粉做凉粉

凉粉的主要原材料就是红薯淀粉，因此我们可以用红薯淀粉加上水，把它搅拌在一起，然后定型之后就可以制做成红薯凉粉来吃了。红薯凉粉比较筋道光滑，口感细腻，因此可以用它来做凉拌的凉粉，或者是制做成汤都是非常好吃的。

四、红薯淀粉丸子

我们平时做的肉丸子相对来说会油腻一些，可以在拌肉馅的时候加入一些红薯淀粉，然后放在油锅里面炸一下，制作出来的油炸丸子放在汤里烧的话，会更加鲜美好吃，而且丸子会更加有嚼劲，也会更加有营养。