怎么看葡萄酒种类

葡萄酒可以根据颜色含糖量形状和酿造工艺红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。红酒，红酒是用带皮的葡萄发酵而成一般浸泡皮肤的时间越长，颜色越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深紫红色或红宝石色。随着陈化时间的增加，其颜色会变浅呈石榴红色或砖红色。红酒的颜色也受酿造品种的影响，有的品种比较黑，酿造出来的酒颜色会比较深，白葡萄酒可以用白葡萄品种和红葡萄品种酿造。

在酿造白酒的过程中葡萄被压榨除去葡萄皮和葡萄籽然后发酵，以避免从果皮中提取色素和单宁。白葡萄酒的颜色可分为不同深浅的青黄色、一般来说，不同的酿造工艺也会影响成品酒的颜色。霞多丽葡萄酒在橡木桶中陈酿会呈现更深的金黄色在橡木桶中陈酿的霞多丽葡萄酒颜色浅，柠檬黄。桃红葡萄酒，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，是由红葡萄品种经短期浸泡发酵而成的葡萄酒类似于红酒，粉红色的酒浸泡时间越长，颜色会越深。

市面上大部分的酒都是蒸馏酒。起泡酒是有气泡的酒。最著名的起泡酒是香槟。而其他地区同样工艺生产的起泡酒只能称为起泡酒。按照酿造工艺和酒的风格分类，新世界酿酒风格不受太多规章制度的束缚，更擅长创新和技术改进。他们注重实验，知道如何利用现代先进技术提高葡萄酒质量。新世界葡萄酒的风格更大胆、更甜美。

它们的突出特点是浓郁的水果味旧大陆的酿酒历史悠久其酿酒哲学是古典主义，更注重传统的酿酒技术。旧世界的葡萄酒有些拘谨，颜色不那么鲜艳，但雅典更精致。他们往往有更高的酸度和更好的平衡感。但随着时代的变迁，新旧世界的酿酒师也在逐渐学习互补，现在新旧世界的界限越来越模糊

一、法国红酒级别如何区分：法定产区葡萄酒 AOC；准法定产区VDQS；地区餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你购买的是法国葡萄酒，那么可以看一下酒标，酒标上标明的是哪个等级，如果日常饮用，那么VDP级别就是日常餐酒中最好的的红酒了，在国外VDT级别的红酒大家日常饮用的红酒。

二、西班牙红酒级别如何区分：西班牙也是一个红酒大国，红酒的等级可以分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后两种就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送礼，那么与法国AOC级别红酒一样，DOC也是非常好的选择。

三、意大利红酒级别如何区分：意大利葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别：保证法定地区 (D.O.C.G) ；法定产区级 (D.O.C.)；地方餐酒级 (I.G.T.)；日常餐酒级 (V.D.T) 日常餐酒级。

四、德国红酒级别如何区分：优质高级葡萄酒(QmP)；高级葡萄酒(QbA)；PGI；德国葡萄酒。

五、摩尔多瓦红酒级别区分：摩尔多瓦的红酒与别的国家一样，也是有着法定产区到餐酒的等级，今天我们在这里还将为大家介绍一下摩尔多瓦各大产区的葡萄酒种类，以便消费者更容易选择。

历史

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。（参见圣餐礼）

成分

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

红酒又称红葡萄酒，红葡萄酒如果根据含糖量分类分为干型、半干型、半甜型、甜型四大类。

干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型

半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感细品微甜

半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜

甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明显的甜意。

其次，红酒还可以按等级分，如智利红酒等级分类：品种级（直接按葡萄品种命名）、珍藏级、特级珍藏、限量珍藏等等。