卒中患者在饮食上有哪些注意事项

2021年世界杯正如火如荼的进行，这对于球迷来说是一场饕餮盛宴，最近世界杯八强新鲜出炉了，是不是该吃点大餐庆祝下？那可得当心！神经外科张世荣主任提醒大家：对于脑卒中的防治，就其危险因素的控制及疾病本身的治疗来说，营养治疗是其药物治疗、康复治疗、心理支持等综合治疗的基础，关注日常膳食禁忌尤为重要。
怎样吃才能离脑卒中远远的呢？张世荣主任表示需注意一下几点：
脑卒中的高发人群有：高血压病患者、糖尿病患者、心脏疾病风心病冠心病特别是房颤患者、肥胖人群、血液流变学紊乱者、血脂代谢紊乱者等等。脑卒中患者正确合理的饮食十分重要，如果没有足够的重视，不明确饮食的禁忌，必然会诱发脑卒中的发生。
因此，这些食物脑卒中患者应拉入“黑名单”？
1、控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。
2、少吃胆固醇含量高的食物：如内脏（脑、肝、腰子等）、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。
3、炒菜少用动物油脂，因为动物油脂饱和脂肪酸较高。
4、控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留，引起血压上升，腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。
5、少饮用含有咖啡因的饮料：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。
6、减少食用高嘌呤的食物：减少食用动物内脏、芦笋等高嘌呤的食物，以避免尿酸过高。多喝水也可以减低尿酸的浓度。
张世荣主任强调，研究结果是基于大规模数据得出的结论，每位卒中患者的实际情况不同，患者最好在医生的指导下适当饮食、均衡饮食。

（1）要增加膳食纤维和维生素C的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。有些食物如鱼，虾，洋葱、芹菜、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋、草莓、弥猴桃等食品和水果有降脂作用。
（2）平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等
烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法（可以少量食用瘦牛，羊肉，忌动物内脏，油大，肥肉）。
（3）沉着冷静。狂喜,暴怒,忧郁,悲哀,恐惧和受惊都会诱发脑梗塞.稳定情绪,沉着冷静,保持心情平静.不看场面紧张的电视,电影,也不宜参加丧事活动.因为在这样的情景下,会使中老年人心情紧张,肾上腺素分泌增加,血管收缩,血压升高,诱发脑梗塞。
（4）保持大便畅通。大便干结,排便用力使腹压增高,血管阻力增强,血压骤f乳造成脑动脉破裂而发生脑梗塞.男性前列腺肥大时,排尿困难,既可引起患者 紧张,叉可升高腹压,诱发脑梗塞.避免使用诱发或加重排尿困难的药物,如镇静剂,乙酷胆碱括抗剂(如阿托品,山蓖旁碱,等;多吃粗粮与多纤维的蔬菜水果,多喝水,以保持大便通畅.
（5）饮食。低盐低脂饮食，就是少吃油、少吃盐。现在生活水平提高了，餐鱼餐肉，油当水放，致使高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病等患者急剧增加，并有年轻化的趋势，过多食用高糖食物，可使血液粘稠度加重；饮食过咸可导致血液凝滞；吸烟、饮水过少、不吃早餐等生活习惯也可使血液粘稠度增高而诱发血栓形成。日常生活中应保证足量饮水，睡前一杯水，起床一杯水。如有必要，半夜加一杯。
（6）动静结合。坚持适度的锻炼而不过量,如散步,做体操或打太极拳,以增强体质,但不能进行需要爆发力的活动,如举重,引体向上,搬运重物等,以免发 生脑梗塞.不宜过静,如长时期静坐看书,看电视,缺少活动,时间过久,血液循环速度减慢,易发缺血性脑梗塞. 因此只有患者本人及家属普及了脑梗塞症状及预防的相关知识，才能有效的发现自己和身边的人是否有发生脑梗塞的危险，并做到早期的发现，早期诊断，积极预 防，完善治疗。
（7）每周多测量血压，血糖。掌握自己每天血压高峰期时间，有条件的可以购买血压计方便使用。患者要经常或者感觉身体有不适就要去医院复诊，不要怕麻烦（早治早预防，比什么都强）。让医生根据自己身体状态进行治疗，开药。
（8）清淡的饮食，自觉的锻炼，加上药物为辅。患者能良好的主动的去习惯和贯彻，就能非常有效的防止脑梗复发。脑梗是慢性疾病，需要患者长期，有毅力有 恒心的来治疗和预防疾病。有的患者病情刚有好转，心态就有了变化，人慢慢变得懒散，做锻炼得过且过，尤其是中老年患者更容易犯这样的错误，这样脑梗复发后 不仅患者自己遭罪，让家人也跟着操心劳累。

（1）要增加膳食纤维和维生素C的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。有些食物如鱼，虾，洋葱、芹菜、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋、草莓、弥猴桃等食品和水果有降脂作用。
（2）平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法（可以少量食用瘦牛，羊肉，忌动物内脏，油大，肥肉）。
（3）沉着冷静。狂喜，暴怒，忧郁，悲哀，恐惧和受惊都会诱发脑梗塞.稳定情绪，沉着冷静，保持心情平静.不看场面紧张的电视，电影，也不宜参加丧事活动.因为在这样的情景下，会使中老年人心情紧张，肾上腺素分泌增加，血管收缩，血压升高，诱发脑梗塞。
（4）保持大便畅通。大便干结，排便用力使腹压增高，血管阻力增强，血压骤f乳造成脑动脉破裂而发生脑梗塞.男性前列腺肥大时，排尿困难，既可引起患者紧张，叉可升高腹压，诱发脑梗塞.避免使用诱发或加重排尿困难的药物，如镇静剂，乙酷胆碱括抗剂(如阿托品，山蓖旁碱，等;多吃粗粮与多纤维的蔬菜水果，多喝水，以保持大便通畅.
（5）饮食。低盐低脂饮食，就是少吃油、少吃盐。现在生活水平提高了，餐鱼餐肉，油当水放，致使高血脂症、高血压、冠心并糖尿病等患者急剧增加，并有年轻化的趋势，过多食用高糖食物，可使血液粘稠度加重；饮食过咸可导致血液凝滞；吸烟、饮水过少、不吃早餐等生活习惯也可使血液粘稠度增高而诱发血栓形成。日常生活中应保证足量饮水，睡前一杯水，起床一杯水。如有必要，半夜加一杯。
（6）动静结合。坚持适度的锻炼而不过量，如散步，做体操或打太极拳，以增强体质，但不能进行需要爆发力的活动，如举重，引体向上，搬运重物等，以免发生脑梗塞.不宜过静，如长时期静坐看书，看电视，缺少活动，时间过久，血液循环速度减慢，易发缺血性脑梗塞.因此只有患者本人及家属普及了脑梗塞症状及预防的相关知识，才能有效的发现自己和身边的人是否有发生脑梗塞的危险，并做到早期的发现，早期诊断，积极预防，完善治疗。
（7）每周多测量血压，血糖。掌握自己每天血压高峰期时间，有条件的可以购买血压计方便使用。患者要经常或者感觉身体有不适就要去医院复诊，不要怕麻烦（早治早预防，比什么都强）。让医生根据自己身体状态进行治疗，开药。
（8）清淡的饮食，自觉的锻炼，加上药物为辅。患者能良好的主动的去习惯和贯彻，就能非常有效的防止脑梗复发。脑梗是慢性疾病，需要患者长期，有毅力有恒心的来治疗和预防疾玻有的患者病情刚有好转，心态就有了变化，人慢慢变得懒散，做锻炼得过且过，尤其是中老年患者更容易犯这样的错误，这样脑梗复发后不仅患者自己遭罪，让家人也跟着操心劳累。

中风也叫脑卒中。分为两种类型：缺血性脑卒中和出血性脑卒中。中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。引发中风的因素主要有以下几种：
1、动脉的损害凡是引起脑动脉病变的因素，都可成为中风的病因。
2、血液流变学异常（血液黏度增高，血液浓缩）。
3、血液动力学异常（低血压，放射病）。
4、血液成分异常（各种栓子、红细胞异常、血小板异常、白细胞异常、凝血因子异常）。
5、一些继发因素（肿瘤：癌栓子，肿瘤坏死或侵袭动脉出血）。
中风患者不能吃什么？
若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品：少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等。
忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。
忌嗜烟、酗酒：烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑中风的诱因之一。
中风患者可以适当多吃什么？
牛奶：含有一种因子，可降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质，也能减少胆固醇的吸收。
大豆：含有一种物质，可以降低血液中胆固醇的含量。所以高胆固醇血脂的病人，多食大豆和豆制品很有好处。
生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。有关专家作动物试验证明，姜可抑制肠道对胆固醇的吸收，使血液中胆固醇含量降低。
大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用，是预防高血脂症和动脉粥样硬化的良药。
茄子：含有较好的维生素p，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化及脑中风有一定的作用。
木耳：含有一种多糖物质，能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。
燕麦：含有b族维生素和卵磷脂等，具有降低血液中胆固醇和甘油三脂的作用，常食可防动脉粥样硬化。
红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。
山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。因此，心脑血管病人多食有益。
茶叶：含有咖啡碱和茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶，可防止体内胆固醇含量升高。
海鱼：海水鱼类其鱼油中有较多的不饱和脂肪酸，有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者，其血浆脂质降低。因此有预防动脉硬化及脑中风的作用。
蜜橘：含有丰富的维生素c，多吃可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

偏瘫患者，在饮食方面，应该注意以下几点：
一，应供给营养丰富和易消化的食品，满足蛋白质、无机盐和总热量的供给。
二，多饮水，应常吃半流质食物，瘫痪病人常有怕尿多，而尽量少饮水的心理，这是不对的，瘫痪病人应有充足的水分供应，病人清晨饮一至两杯淡盐水，可预防便秘。
三，食物不可过于精细，注意膳食纤维的摄入，增加胃肠蠕动，以预防便秘的发生。
四，忌浓茶、酒类、咖啡和辛辣刺激性食物。
五，偏瘫患者，要保证每天吃三百至五百克的谷类食物，如米、面、杂粮等，从谷类中，主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素b等营养，并能获取身体所需的能量，每天大约吃蔬菜三百克，一只至两只中等大小的水果，从中获得维生素a、b、c多种矿物质和膳食纤维。

1、情绪平稳，少做或不做易引起情绪激动的事，如打牌、搓麻将、看激烈体育 比赛转播等；
2、饮食清淡有节制，保持大便通畅，戒烟限酒；
3、积极治疗高血压、糖尿病、高血脂、心脏病、肥胖、鼾症等原发病，定期门诊随访，听取医生建议，按时规律服药，有些药物可能需要长期服用并监测疗效及副作用，如阿司匹林及他汀类降脂药物、抗凝或降压降糖药物，具体请咨询神经内科及内科医师；规律的随访及药物控制可以减少二次卒中的发生；
4、注意季节变化：季节与气候变化会使高血压病人情绪不稳，血压波动，诱发中风，故在气候变化时应当注意保暖，预防感冒；
5、不要用脑过度，平时外出时多加小心，防止跌跤；起床、低头系鞋带等日常生活动作要缓慢，洗澡时间不宜过久过烫，避免脑部缺血缺氧。

康复和预防。生活中要去干预危险因素，如高血压、血脂代谢异常、糖尿病、心脏病，要控制这些危险因素。要注意调理身体，保证经络畅通，防止手脚发麻、部位疼痛、运动功能障碍。

饮食上一定要保持低盐低脂的饮食习惯,

脑中风患者日常注意事项如下：
1、控制危险因素：高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症、高同型半胱氨酸血症，均为诱发脑中风的重要危险因素。为了避免再次发生脑卒中，应进行药物调控，控制血压、血糖、血症等。心房颤动患者启用抗凝治疗，预防脑栓塞的发生；
2、生活方式干预：高脂、高糖、高盐饮食，吸烟、喝酒、缺乏运动属于脑中风的危险因素，通过生活方式干预，低脂饮食、适当运动、戒烟限酒、控制体重，可有效预防脑中风发作。