杏花泡酒的制作方法是什么

杏花酒酿造方法如下：

【原料】：

糯米2斤、酒曲8克、新鲜花5斤、凉开水1.5斤、发酵坛，

【制作过程】：

将用温热水浸泡几个小时后备用，将采摘的杏花用清水洗干净晾干水分备用，

2.将浸泡好的糯米蒸熟，一定要熟透为止，

3.将蒸熟的糯米取出放到干净卫生的地方摊凉，摊凉到30度左右，撒一点水摊开，放入准备好的酒曲，

4.搅拌好后加入杏花和水一起搅拌均匀入坛发酵，正常发酵8-12天，温度保持在25-30度之间，

5.把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出成品酒即可，蒸馏出就是杏花白酒，此酒清澈透明，花香浓韵，醇厚柔和，余香长久。如需要颜色，可放入干的杏花在杏花酒中浸泡几天捞出即可。

杏花酒的酿造方法如下：

一、准备原料

糯米2斤、酒曲8克、新鲜杏花5斤、凉开水1.5斤、发酵坛

二、制作过程

1、用温热水将糯米浸泡几个小时

2、将新鲜杏花用清水洗净晾干

3、将浸泡好的糯米蒸熟透

4、取出蒸熟的糯米放到干净的地方，待温度降到30度左右，撒一点水将糯米摊开并放入酒曲

5、加入杏花和水一起搅拌均匀入坛发酵，正常发酵8-12天，温度保持在25-30度之间

6、把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出的成品酒即是杏花酒

扩展资料

利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。

原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。以下是中国酒曲的种类：

1、按制曲原料来分主要有小麦和稻米

2、按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲

3、按曲的形体可分为大曲、小曲、散曲

4、按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲和纯种酒曲

参考资料来源：百度百科：酿酒

1.去杏核，杏子肉入不锈钢发酵桶，双色比重计1.0-1.1测量杏子的糖度，大约10%（即100g/L测了几桶在8-13%）。

2.加入焦亚硫酸钾（100斤杏子肉用5-10g焦亚硫酸钾），搅拌杏子肉。

3.加入果胶酶（100斤用1g），搅拌均匀，酶解2个小时；加入果酒酵母（50斤用5g），搅拌均匀，开始发酵，温度22-28度之间；一般经过1-2天的发酵，我们就要开始加糖了。

4.第三天加去白砂糖（做13%vol杏子甜酒，需要加入17*13度-100g/L+50g甜酒=171g/L，即17.1%的糖），并加入发酵助剂，提供氮元素，再发酵3-4天，即可结束。

5.用虹吸的方式，我们把杏子肉泥下面的酒液抽了出来，大约有60%的出汁率，然后放入新不锈钢桶，进行残糖发酵，过了几天就会有一些杂质漂浮在表层和沉淀底层，然后再转移一次不锈钢桶，进行满桶密封存储陈酿。

6.对于那些果肉和渣子，用紫铜蒸馏器蒸馏出了杏子原白兰地酒，杏花酒就酿好了。

扩展资料：

杏花中有多种微量元素和维生素，可以直接作用于人类的皮肤，把新鲜的杏花捣碎以后直接敷脸，可以让皮肤吸收多种营养成分，能滋养肌肤，让皮肤变得红润细滑，也能淡化色斑，减少皱纹的出现，能取得十分理想的美容效果。

同时还可以入药，它味苦无毒，可入脾经和肾经，温补脾肾是它最重要的药用功效，平时可以用于女性不孕的治疗，在治疗时可以取干杏花六到九克，加入清水煎制，然后过滤直接饮用就可以。

另外这种方法对人类的五更泄和脘腹胀满也有很好的治疗效果，如用杏花经过高度白酒浸泡把里面的多种微量元素和维生素提出，可以使人们畅想饮用。

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

参考资料：百度百科-酒

酿制杏花酒方法:

1、将用温热水浸泡几个小时后备用，将采摘的杏花用清水洗干净晾干水分备用。

2、将浸泡好的糯米蒸熟，一定要熟透为止。

3、将蒸熟的糯米取出放到干净卫生的地方摊凉，摊凉到30度左右，撒一点水摊开，放入准备好的酒中。

4、搅拌好后加入杏花和水一起搅拌均匀入坛发酵，正常发酵8-12天，温度保持在25-30度之间。

5、把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，蒸馏出成品酒即可，蒸馏出就是杏花白酒，此酒清澈透明，花香浓韵，醇厚柔和，余香长久。如需要颜色，可放入干的杏花在杏花酒中浸泡几天捞出即可。

扩展资料：

明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒，必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法，即：“秫稻必齐，曲药必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器心良，火齐心得”，此为黄酒酿造法之精华。

“裁剪冰绡，轻叠数重，淡著燕脂匀注。新样靓装，艳溢香融，羞煞蕊珠宫女。”这是宋徽宗描述杏花的传神佳作。　杏花具有补中益气，祛风通络的作用，可营养肌肤，祛除面上的粉滓。

宋代的《太平圣惠方》中，就有以杏花、桃花洗面治斑点的记载。

古籍《鲁府禁方》里有一个美容秘方，叫“杨太真红玉膏”，是杨贵妃美容专用的。制作时，将杏仁去皮，取滑石、轻粉各等份，共研末，蒸过，入龙脑、麝香少许，以鸡蛋清调匀，早晚洗面后敷之，具有“令面红润悦泽，旬日后色如红玉”的功效。

杏花的美容作用与其含有抑制皮肤细胞酯酸酶活性的成分有关。将杏花熬粥服用，可以借米谷助期药力，让肠胃充分吸收其内含抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生。

参考资料来源：百度百科：杏花